Cámara Nacional de la Industria Panificadora

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Cursos destacados

Decoración
Cámara Nacional de la Industria Panificadora
  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel intermedio
  • 18h - 5 Días

...Curso práctico en donde el alumno aprenderá cómo se elaboran y cómo se aplican diferentes técnicas de decoración de para pastelería. Además se elaborarán... Aprende sobre: Decoración pastelería...


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Bizcocho básico 1
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  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel iniciación
  • 18h - 5 Días

...Curso básico donde se revisará la elaboración de la masa del bizcocho y el forjado de las diferentes piezas como conchas, limas, chicharrones...


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Pan rústico
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  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel intermedio
  • 18h - 5 Días

...Elaboración de diferentes piezas de pan blanco. La corteza del pan rústico es más dura, se usan granos y harinas integrales y masa madre y el proceso de... Aprende sobre: Manipulador de alimentos...


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Bizcocho básico 2
Cámara Nacional de la Industria Panificadora
  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel iniciación
  • 18h - 5 Días

...Curso básico que aborda la elaboración de la masa del bizcocho, el forjado de las piezas. y las diferentes aplicaciones que se pueden elaborar con la misma masa...


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Barras y baguette
Cámara Nacional de la Industria Panificadora
  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel intermedio
  • 18h - 5 Días

...En este curso el participante aprenderá el proceso de elaboración de la baguette francesa y la barra española, son panes largos, angostos y de corteza crujiente...


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Pasteles contemporáneos para Navidad
Cámara Nacional de la Industria Panificadora
  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel intermedio
  • 18h - 5 Días

...En este curso el participante aprenderá algunas recetas y técnicas de decoración para preparar pasteles de para Navidad, diferentes a los que se elaboran de manera tradicional... Aprende sobre: Decoración pastelería...


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Rosca de reyes
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  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel intermedio
  • 12h - 3 Días

...El participante aprenderá el proceso de elaboración de la rosca de reyes, la función y el comportamiento de los ingredientes que la componen y su importancia tradicional...


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Pasteles chuecos
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  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel avanzado
  • 12h - 3 Días

...En este curso práctico el participante aprenderá el montaje y las diferentes técnicas de decoración que se pueden aplicar en pasteles chuecos o turvy cakes... Aprende sobre: Decoración pastelería...


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Petit four
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  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel intermedio
  • 20h - 5 Días

...En este curso el participante aprenderá diferentes recetas para elaborar petit fours así como varias técnicas de decoración y algunas ideas para el montaje... Aprende sobre: Decoración pastelería...


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Pan royal
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  • Cursos
  • Ciudad de México
  • Nivel iniciación
  • 20h - 5 Días

...de polvo para hornear se llama Royal. 1. Introducción. 2. Manejo higiénico de los alimentos, medidas de seguridad dentro del amasijo y buenas prácticas de manufactura...


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Profesores

Luis Gabriel Portillo
Luis Gabriel Portillo
instructor