Auditor interno HACCP

SAI Global México
En México

$ 5001-10000
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Información importante

Tipología Capacitación laboral
Nivel Nivel intermedio
Inicio México
Horas lectivas 16h
Duración 2 Días
  • Capacitación laboral
  • Nivel intermedio
  • México
  • 16h
  • Duración:
    2 Días
Descripción

Conocer los requerimientos del sistema HACCP a fin de implementarlos en el proceso de la empresa.

Conocer las técnicas de auditoria en base a la ISO 19011 para la preparación de la documentación del sistema, la planeación y ejecución de auditorias.

Instalaciones

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
México
Guillermo Gonzalez Camarena 1800, 03100, Ciudad de México (Distrito Federal), México
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México
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Es indispensable tener conocimientos del sistema HACCP y la NOM.251-SSA1-2009, en caso contrario, se recomienda tomar los cursos de Fundamentos de inocuidad alimentaria.

¿Qué aprendes en este curso?

HACCP
Auditorias internas
Planeación de auditorias
Implementación sistema HACCP

Programa académico

Contenido Temático

1. Introducción

2. Prerrequisitos HACCP

3. Doce pasos para implementar un sistema HACCP

4. Elaboración del plan HACCP

5. Técnicas de auditorias y su alcance

6. Términos y definiciones de auditoría

7. Actividades de una auditoria interna HACCP

8. Preparación y realización de las actividades de auditoría

9. Redacción y clasificación de no conformidades


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