El curso de “HACCP Avanzado para Seguridad en los Alimentos” de BSI está diseñado para aquellas personas interesadas en obtener una comprensión profunda de HACCP, su papel dentro de un sistema de gestión y su implementación dentro de un negocio de alimentos.
Este curso de tres días proporciona un panorama detallado de los 7 Principios de HACCP, los 12 pasos para la implementación, los requisitos de HACCP dentro de las industrias reguladas y de cómo el implementar un programa HACCP puede ayudar a las organizaciones a construir los fundamentos básicos de la seguridad en los alimentos.
Los participantes obtendrán una comprensión detallada de los principios de HACCP que pueden ser aplicados a productos como la carne, alimentos procesados, bebidas, etc. Este curso también es benéfico para las personas interesadas en cómo los principios de HACCP pueden ser aplicados a industrias no alimentarias, como la de manufactura de productos de empaque, aditivos alimenticios, etc.
Los participantes son guiados por un instructor experto y se les pide completar ejercicios para solidificar la comprensión de la aplicación de los principios de HACCP a sus organizaciones y para ayudarlos a participar en el desarrollo de un plan HACCP.
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