Diplomado de Cocina Internacional

Instituto de Gastronomía Y Repostería Franco Mexicano
En San José Insurgentes

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Información importante

  • Capacitación para el trabajo
  • San josé insurgentes
  • Duración:
    6 Semestres
Descripción

Objetivo del curso: Aprender en 6 meses el manejo de los utensilios de cocina, fundamentos de de sanidad e higiene, recetas y las técnicas culinarias utilizadas en la gastronomía internacional. Destinatarios del curso: Todas aquellas personas que deseen aprender a cocinar preparando los platillos más representativos de la cocina francesa, italiana, mexicana, española, árabe etc.

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Instalaciones

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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San José Insurgentes
Los Juárez #10, Ciudad de México, México
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Proceso de Admisión: 1. Llenar solicitud de Admisión 2. Entregar la solicitud de lunes a vierenes de 9.00 a 13.00 hrs y de 15.00 a 18.00 hrs en el área de Relaciones Públicas con los siguientes documentos: Original y copia -Solicitud de Inscripción - Identificación con foto -Comprobante de Domicilio -2 Fotografias tamaño infantil

Profesores

Chef Octavio Muñoz Ramírez
Chef Octavio Muñoz Ramírez
Instructor de Cocina

Su trayectoria consta de más de 15 años de experiencia trabajando en los mejores hoteles de México y el Mundo como Four Seasons (FS), Hotel Nikko México, y St. Regis Hotel. Su capacitación lo ha llevado a recorrer diversos países, conociendo los sabores, aromas, tradiciones y cultura de estos como lo son (FS) en Chicago en E.U., (FS) St. Kitts y Nevis en Bahamas, (FS) Carmelo en Uruguay y (FS) Buenos Aires en Argentina; compartiendo experiencias junto a grandes Chefs internacionales.

Programa académico

Modulos:

1) introduccion y bases de la cocina
2) cocina mexicana i
3) cocina mexicana ii
4) cocina mediterranea
5) cocina italiana i
6) cocina italiana ii
7) cocina japonesa
8) cocina arabe
9) cocina america
10) cocina francesa i
11) cocina francesa ii
12) cocina oriental
13) cocina española i
14) cocina española ii
15) pan y postres
16) cocina de ocasion
17) cocina fria
18) cocian saludable
19) a la carte

12)


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