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D'Mont Escuela Gastronómica

Atoles y Tamales Gourmet en San Juan Del Río


D'Mont Escuela Gastronómica (México)

Curso - Presencial

Duración

8 Horas

Requisitos

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Detalles de Atoles y Tamales Gourmet en San Juan Del Río

Tipo Curso Duración 8 Horas
Método / lugar contactar con el responsable Presencial
Dirigido a Todo tipo de personas: Amas de casa, señores y jóvenes. Con o sin conocimientos básicos en relación a este curso., que deseen aprender las técnicas de este delicioso platillo.
Para qué te prepara Presentar variedad de técnicas para la elaboración de tamales de la alta cocina mexicana y enseñar la gran variedad de formas de preparar los ricos atoles en su inmensa variedad de colores y sabores. Ofrecer elementos que ayuden a los participantes que tengan deseos de emprender su propio negocio.
Requisitos
Confirmar su asistencia 4 ó 5 días antes del inicio del curso. Traer cofia o red para el pelo y mandil. Muchos deseos de aprender.
Precio $1,300 IVA inc.

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Temario Atoles y Tamales Gourmet en San Juan Del Río

Atoles y Tamales Gourmet

TEMARIO DEL CURSO

  • Tradición del Atole y los Tamales en la gastronómia mexicana.
  • Elaboración de masas con diferentes técnicas según la región de origen de los tamales
  • Elaboración de rellenos
  • Técnicas de lavado y preparación de las hojas
  • Técnicas de relleno y envoltura de tamales de .las diferentes regiones
  • Elaboración de atoles a base de agua, leche y masa de maíz
  • Primera sesión
  • Preparación de tamales de sal : Oaxaqueños de mole,pipían verde con cerdo, de frijol, EL PIQUE, de cuitlacoche con queso, etc. Atoles de Calabaza y naranja agria.
  • Segunda sesión
  • Preparación de tamales de dulce: Elote, frutos secos , canela con chocolate, zarzamora con queso, nuez con piña y atoles de tamarindo y champurrado de cacahuate
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    Profesorado

    profesorado Chef Ma. Dolores Velazquez
    Directora

    Chef egresada de la UIC. 20 años de experiencia en docencia gastronómica. Especialidad: Cocina Mexicana. 3 años de experiencia en los Estados Unidos como supervisora de una cadena de Restaurantes. Fundadora de D´mont Escuela Gastronómica y 10 años de experiencia en la misma.

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    Sobre D'Mont Escuela Gastronómica

    Descripción del centro
    D´mont Escuela Gastronómica
    TE OFRECE:
    DIPLOMADOS de 60 hrs. en:
    Cocina Básica, Cocina Avanzada, Repostería Básica.
    CURSOS DIVERSOS TODO EL AÑO:
    Barra de ensaladas, pastelería Árabe, Cocina Mediterránea, Cocina Oriental, Chocolatería, Atoles y tamales Gourmet, Barra de cafés y mucho más...
    Los costos incluyen: materia prima, Recetarios, Degustación y Diploma con validez oficial.
    Ventajas de estudiar en D'Mont Escuela Gastronómica
    D´mont Escuela Gastronómica ofrece un Programa de Capacitación claro, con objetivos medibles y alcanzables. Dicho Programa se compone de Diplomados de 60 hrs. y Cursos Diversos de 2 ó 3 días combinando la teoría y la práctica. Tanto los Diplomados como los Cursos son impartidos por excelentes Chefs reconocidos. En poco tiempo el alumno está capacitado para poner en práctica sus conocimientos.
    Breve Historia del centro
    D´mont Escuela Gastronómica fue creada en el año 2000 como una Escuela de Capacitación para aquellas personas que tienen el gusto por el Arte de la Gastronomía. Accesible, en tiempos y costos, para amas de casa, jóvenes, restauranteros, etc., avalada por un Certificado Oficial.
    Centro especializado en
    Cocina y Repostería

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