Auditor Interno HACCP

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  • Curso
  • Para profesionales
  • México
  • 24 horas de clase
Descripción

Objetivo del curso: Proporcionar a los participantes, la capacitación formal necesaria para llevar a cabo auditorías internas que cubran los requisitos de capacitación para conducir o participar en auditorías a Sistemas de Calidad ISO 9000 / HACCP. Este curso proporciona a los participantes los conocimientos necesarios y el entendimiento de los métodos y técnicas de auditoria para realizarlas eficientemente. Destinatarios del curso: -Gerentes y personal que toma decisiones en las empresas, representantes que desean obtener información general para considerar la implantación del sistema. -Público en general que desee información básica sobre un sistema OHSMS

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Instalaciones

Dónde se imparte y en qué fechas

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México
Blas Pascal 205 México, D.F. 11510, Ciudad de México, México
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Es conveniente que para la conducción de este curso, los participantes tengan conocimientos generales de la Norma ISO 9001:2000 o hayan asistido al curso de Interpretación de la Serie de Normas ISO 9000, así como tener un dominio completo y suficiente de lo relacionado con los Programas de Prerrequisito del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)...

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Programa académico

Objetivos

Proporcionar a los participantes, la capacitación formal necesaria para llevar a cabo auditorías internas que cubran los requisitos de capacitación para conducir o participar en auditorías a Sistemas de Calidad ISO 9000 / HACCP. Este curso proporciona a los participantes los conocimientos necesarios y el entendimiento de los métodos y técnicas de auditoria para realizarlas eficientemente.

Temario

  • Sistemas de Calidad: Antecedentes de los sistemas de calidad, Conceptos de calidad y Mejora de la Organización
  • Los Sistemas de Calidad ISO 9000 y HACCP: Evaluación Integral de los Sistemas de Calidad, Desarrollo y requisitos para proveedores
  • El sistema HACCP: Las Etapas y Pasos Preliminares de HACCP, como son la capacitación del equipo de implementación, la descripción del producto y los programas de pre-requisito. Este curso le proporciona la revisión de los 7 principios de HACCP, análisis de peligros e identificación de medidas preventivas y la determinación de los PCC, LC necesarios para controlas y vigilar el sistema, la documentación necesaria y los procedimientos de verificación y registros de HACCP
  • La Auditoría: Los conceptos de auditoría, su planeación, preparación, ejecución, reportes y seguimiento. Este módulo incluye los conceptos básicos para comprender y realizar una auditoría, incluyendo responsabilidades y habilidades del auditor, principios y técnicas de auditoría, alcance, selección de auditores, listas de verificación y la documentación necesaria para las auditorías; criterios de conformidad, reunión de apertura y cierre, hallazgos, no conformidades y cómo elaborar un reporte y hacer seguimiento de la auditoría.

Es conveniente que para la conducción de este curso, los participantes tengan conocimientos generales de la Norma ISO 9001:2000 o hayan asistido al curso de Interpretación de la Serie de Normas ISO 9000, así como tener un dominio completo y suficiente de lo relacionado con los Programas de Prerrequisito del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), además de comprensión, experiencia y actualización en el sistema mismo.


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