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Escuela Nacional de Banquetes Y Eventos

Banquetes, Eventos Y Eventos Especiales en Distrito Federal


Escuela Nacional de Banquetes Y Eventos (México)

Curso - Presencial

Lugar

Distrito Federal (Distrito Federal)

Duración

10 Horas

Dirigido a

Propietarios de Hoteles y Salones de Banquetes , Directivos, Gerentes, Gerentes de Banquetes, Gerent... ver máses de A y B, Jefes Departamentales, Ventas, Atención a Clientes, Cocina y toda persona involucrada en un banquete y con el trato directo con los Clientes potenciales y no potenciales que deseen realizar cualquier tipo de Evento desde una comida VIP de 10 personas hasta un Banquete de 5000 pax.

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Detalles de Banquetes, Eventos Y Eventos Especiales en Distrito Federal

Tipo Curso Duración 10 Horas
Método / lugar contactar con el responsable A domicilio / Presencial en Distrito Federal dónde
Dirigido a Propietarios de Hoteles y Salones de Banquetes , Directivos, Gerentes, Gerentes de Banquetes, Gerentes de A y B, Jefes Departamentales, Ventas, Atención a Clientes, Cocina y toda persona involucrada en un banquete y con el trato directo con los Clientes potenciales y no potenciales que deseen realizar cualquier tipo de Evento desde una comida VIP de 10 personas hasta un Banquete de 5000 pax.
Para qué te prepara Propósito Aprenderá las bases teóricas y prácticas para desarrollar habilidades para la promoción, venta, contratación, organización, realización, operación y término de cualquier tipo de evento social, desde una comida VIP para 5 personas como para un banquete de 5000 o más comensales, manteniendo siempre una constante actitud creativa para la realización de los mismos
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Temario Banquetes, Eventos Y Eventos Especiales en Distrito Federal

Banquetes, Eventos Y Eventos Especiales
Temario

Modulo Uno



I Banquete
  • Historia del Banquete en México


  • Tendencia Europea, Africana, Asiática


  • Tipos de Banquete


  • Clasificación


  • Conceptos Básicos

  • Quienes intervienen en un Banquete




    II Equipo


  • Equipo básico

  • Mesas

  • Sillas

  • Equipo Cocina

  • Equipo Piso

  • Equipo Ventas

  • Equipo Steward

  • Equipo Sedes

  • Equipo Intendencia

  • Equipo Seguridad

  • Equipo Electrónico




    III Operaciones


  • Que es Operaciones

  • Organigrama

  • Funciones Generales

  • Piso

  • Montaje

  • Mantenimiento

  • Steward

  • Cocina

  • Intendencia

  • Seguridad




    IV Montaje


  • Qué es Montaje

  • Tipos de Montaje

  • Ropa

  • Costura

  • Medidas

  • Almacenaje

  • Lavandería

  • Mantenimiento




    V Steward


  • Organización

  • Almacenaje

  • Vajilla

  • Cristalería

  • Plaqué

  • Escamoche

  • Maquinaria

  • Mantenimiento de Equipo




    VI Cocina


  • Organización

  • Cocina Nacional

  • Cocina Internacional

  • Prueba de Menú

  • Bufette

  • Emplatado

  • Formas de Emplatado

  • Ambigú

  • Bocadillos

  • Distintivo H

  • Vip´s




    Modulo Dos



    VII Sedes


  • Salón

  • Jardín

  • Servicio a Domicilio

  • Museos

  • Haciendas

  • Estacionamiento

  • Bodas

  • XV años

  • Graduaciones

  • Empresariales

  • Infantiles




    VIII Costos


  • Que es un Costeo

  • Formas de Costear

  • Costeos directos

  • Costeos Indirectos

  • Cálculo




    IX Calidad de Servicio


  • Servicio

  • Actitud de Servicio

  • Calidad de Servicio

  • Estandar de Calidad

  • Modelo de Calidad

  • Las 7 formas de decir "gracias"

  • 10 puntos importantes




    X Personal


  • Dirección, Gerencia, Ventas, Operaciones, Cocina, Compras, Finanzas, Recursos Humanos




    XI Ventas


  • Cualidades

  • Decisión

  • Pensar Positivo

  • Técnicas de Venta

  • Técnicas Visuales

  • Superar el Miedo

  • Trabajo en Equipo

  • Probabilidades

  • Clientes Internos

  • Clientes Externos

  • Comunicación No Verbal

  • Tipos de Clientes

  • Cómo lidiar con TODOS los tipos de Clientes

  • Elección Final

  • Para la Próxima Vez




    XII Orden de Servicio


  • Conformación de la Orden de Servicio

  • Departamentos Involucrados

  • ¿Porqué nadie hace caso a la Orden de Servicio?

  • Actividades Previas a la Orden de Servicio
    • ver todo el temario

    consulta

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    Instalaciones y fechas



    Dónde Distrito Federal, Av. Río Churubusco, 299 Coyoacán
    Cuándo Inicio: consultar al centro educativo
     
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    • profesores
       
    • temario
       
    • instalaciones
       
    • atención al usuario
       
    • material didáctico
       

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    Opiniones
    alejandro
    octubre, 2009 Muy util y concreto.  

    El curso esta super bien, el profesor tiene muchos conocimientos acerca de los problemas tipicos con los que se enfrenta una empresa de banquetes y de como se deben oganizar los diferentes departamentos y personal que llevan a cabo la logistica de un evento. Excelente!
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    oscar ventolero campos
    febrero, 2009 No recomendable  

    Es un curso incompleto, ambicioso en temas con inadecuada planeacion didactica y pedagogica, falta practica y contacto con el ambito real. No son adecuados sus planteamientos docentes.
    Comentario de Escuela Nacional de Banquetes Y Eventos
    ¿Curso incompleto?¿Mala planeación? ¿No hay expertos? Si tener 30 años de práctica en toda la república del profesor que dió el curso, no es tener práctica, no sé que mas quiere. Y si el reconocimiento por la STPS que se otorgó no es válido, entonces yo creo que quiere un título...
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    Sobre Escuela Nacional de Banquetes Y Eventos

    Descripción del centro
    La Escuela Nacional de Banquetes y Eventos nace de la necesidad de formar profesionales que quieran desarrollarse en el fantástico mundo de los alimentos y bebidas en el ramo de banquetes y eventos a nivel internacional. Los cursos que manejamos abracan absolutamente todo lo relacionado a un banquete, ya sea desde 5 personas vip, hasta un mayor de 4000 comensales pasando por promoción, contratación, organización, operación, realización y término de todo tipo de eventos tanto sociales como empresariales.

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