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Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.

Bocadillos Para Negocios de Alimentos Y Bebidas. en Querétaro


Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C. (México)

Curso - Presencial

Duración

15 Horas

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Detalles de Bocadillos Para Negocios de Alimentos Y Bebidas. en Querétaro

Tipo Curso Duración 15 Horas
Método / lugar contactar con el responsable Presencial
Certificado / Título Constancia
Alumnos por clase 15
Dirigido a Todo público interesado en desarrollar diferentes bocadillos, tanto dulces como salados, que les ayudarán en materia deservicio y atención a clientes en establecimientos de alimentos y bebidas, así como de la industria Restaurantera y Hotelera.
Para qué te prepara Desarrollar la habilidad en la preparación de bocadillos definiendo un nuevo compromiso de calidad en la atención al cliente en base a los bocadillos que se prepararan durante clase.
Requisitos
Presentarse con pantalón negro, camisa o playera blanca, zapatos cerrados antiderrapantes sin tacón, sin joyería, sin relojes, cabello recogido.
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Temario Bocadillos Para Negocios de Alimentos Y Bebidas. en Querétaro

Bocadillos Para Negocios de Alimentos Y Bebidas.
Contenido temático:

SESIÓN I1. Para acompañar un buen vino

1.1 Carpaccio de res al ajo
1.2 Hojaldrita de roquefort, uva y camarón
1.3 Crujiente de chile con gel de cuitlacoche
1.4 Rollitos nogada

SESIÓN II1.5 Kushiage de Convento

1.6 Martini de Atún

1.7 Philo de cabra al pesto

1.8 Xnipec de Ostión



SESIÓN III2. Un dulce bocado al alma
2.1 Barquillos de Mango
2.2 Tulipán de Kiwi y Frambuesa
2.3 Brocheta de Pera y durazno en dos vinos
2.4 Almendra y Tres Chocolates

SESIÓN IV
2.5 Mini-Strudell de frutos rojos
2.6 Buñuelito de viento
2.7 Banana Tempura en salsa de Chocolate
2.8. Piruleta de Frambuesa y Yogurt


SESIÓN V3. El mejor lujo en un pequeño bocado

3.1 Filete de res en aroma de trufa
3.2 Magret de pato a la Jamaica

3.3 Duxelle de Hongos silvestres con esencia de albahaca

3.4 Mini-sándwich de Salmón, sobre Pan negro

3.5 Higo frito con panceta al balsámico
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Sobre Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.

Descripción del centro
Estudia con ciencia crea con ciencias Técnico Superior Universitario en Gastronomía en 2 años (6 cuatrimestres). Licenciatura en Gastronomía en 3 años (9 cuatrimestres). Licenciatura en Gestión de Servicios de Alimentos en 3 años (9 cuatrimestres). Registro de validez oficial SEP Visita nuestro Restaurante - Escuela Hacienda Buenavista N.210 Horario de 1:30 p.m a 5:30 p.m de lunes a viernes

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