Somos un centro de estudios, donde formamos gastrónomos preparados para ejercer sus habilidades en establecimientos y empresas dedicadas a la industria de los alimentos y bebidas, tanto en el área de cocina, bar, servicio y administración.
Nuestro compromiso es egresar gente preparada y capaz de trabajar individualmente y en equipo en este ramo que es tan demandante y exigente, así como cultivarlos y darles los conocimientos para que sean los mejores en su trabajo, conservando siempre un fuerte sentido de responsabilidad, de sencillez y orgullo por sus raíces.
No somos simplemente una escuela de gastronomía, como nuestro nombre lo dice, somos un centro cultural, en el que se pueden encontrar desde cursos, especialidades, actividades culturales, ponencias, exposiciones, talleres, club de lectura, etc., siempre enfocados en el maravilloso universo de la alta cocina.
México es un país con una gran cultura y riqueza gastronómica, merece gastrónomos de un alto nivel profesional, cultural y personal que la enriquezcan. En el centro cultural gastronómico de México, queremos llegar a los apasionados de la gastronomía y compartir y transmitir nuestros conocimientos para crecer y formar a grandes profesionales de la alta cocina.
Fomentar la cultura gastronómica y en general rescatar nuestras raíces culinarias, capacitándonos constantemente para siempre dar lo mejor de nosotros y sentirnos orgullosos de quienes somos.
