Chef de Pastelería Profesional en Colonia Roma

PRIMER SEMESTRE

Pastelería :

* Masas batidas
* Masas quebradas
* Masas de corte y manga
* Pasta Choux
* Masas laminadas
* Merengues
* Cremas
* Gelatina
* Almíbares
* Chocolate

Panadería I :

* Introducción
* Composición
* Pan francés
* Panes trenzados y saborizados
* Pan para hamburguesas y hot dogs
* Panes integrales
* Pan de caja

SEGUNDO SEMESTRE

Repostería :

* Introducción
* Rogel y pasta molino
* Selva negra
* Cheesse Cake
* Pasta Dobosh
* Chifón de naranja
* Mouse
* Strudel
* Chocolate
* Caramelo
* Marquise
* Charlotte
* Biscuit

Panadería II :

* Berlinesas
* Pan alemán
* Pizzas
* Pan dulce
* Pan dorado de jamón con queso