Curso de Chocolate y Pastelería Artística

Instituto Gastronómico Español
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  • Curso
  • Online
  • Miami (Estados Unidos)
  • Duración:
    3 Meses
Descripción

Objetivo del curso: Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos sobre: El complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para que de esa manera puedan expresar su creatividad desarrollando su propia bombonería y modelar artísticamente este noble producto. La integración de técnicas y materias primas no tradicionales. Las nuevas tecnologías y sus aplicaciones para lograr presentaciones modernas y así jerarquizar el perfil profesional y la propuesta gastronómica. Destinatarios del curso: El curso está dirigido a todos los amantes del chocolate y la pasteleria y especialmente a aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialista en chocolate.

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Miami
200 Se 1st St. Suite #502, FL 33131, Florida, Estados Unidos
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Programa académico

El Curso de Chocolate y Pastelería Artística está formado por seis temas:

1. Estudio del chocolate.
2. Bombonería.
3. Pastelería de restaurante.
4. Pastelería de chocolate en el obrador.
5. El azúcar.
6. Chocolate Artístico.


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