Chocolatería

Descripción

• Tipología

  Curso

• Horas lectivas

  12h

• Duración

  Flexible

Descripción

Los participantes aprenderán los procedimientos de referencia de la repostería, además de las más completas y avanzadas técnicas de repostería y chocolatería.

Acerca de este curso

Objetivos generales del curso

Permite a la persona interesada adentrarse en el área de la repostería y chocolatería de forma que pueda modificar a su necesidad y creatividad los ingredientes y procedimientos empleados, tomando como base los fundamentos gastronómicos.

¿A quién va dirigido?

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Opiniones

5.0

• La UPAEP es una escuela de alto prestigio. simplemente a estas alturas de la vida no es solo la universidad, es el tipo de alumno que también impone el nivel
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4.0

fantástico

Valoración del curso

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Valoración del Centro

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Aldo Curiel

5.0

13/02/2015

Lo mejor: La UPAEP es una escuela de alto prestigio. simplemente a estas alturas de la vida no es solo la universidad, es el tipo de alumno que también impone el nivel

A mejorar: .

¿Recomendarías este curso?: Sí

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Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses

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Materias

• Chocolatería
• Chocolate
• Postres con chocolate
• Cocina
• Gastronomía
• Recetas
• Nutrición
• Dietética
• Hostelería
• Chef

Programa académico

PROGRAMA:

• I. Preparaciones básicas con chocolate
• II. Postres con chocolate

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