Cholatería para Emprendedores en San Pedro Garza García

Introducción

Chocolatería. Cursos profesionales económicos y de manos a la obra. En nuestro centro de capacitación u Online via internet.

Maestras super capacitadas. Somos Arte y Chocolate, los que inventamos las brochetas de bombón, de gomitas y de tamarindo. Iniciamos hace 20 años y fuimos de los primeros en dar cursos de chocolatería artística e introdujimos las fuentes de chocolate en México. Además somos los distribuidores master más antiguos en México. Por ello, podemos ofrecer la mejor capacitación y variedad de materias primas e ingredientes, accesorios y utensilios para chocolatería, confitería y repostería y fuentes.

Aprenderás paso a paso, con ilustraciones y de forma práctica, las técnicas, a realizar diferentes arreglos estupéndos en chocolatería. Podrás iniciar tu propio negocio, incluyendo Fuentes de Chocolate y Chamoy.

Cursos en nuestras instalaciones

• Maestras con capacitación profesional. No de las que aprendieron algo en un curso y se dicen profesionales(saben que sucede pero no saben porqué)
• Salones equipados.
• Guia personal paso a paso.
• Respuestas al momento.
• Expedimos factura
• Te llevas lo que aprendiste.
• Separa tu lugar e insribete en nuestra página de internet.

PRÓXIMAMENTE Cursos en línea (virtuales):

• No requieres experiencia previa
• Puede ser en vivo o recíbelos directamente en tu correo electrónico.
• Contienen la lista completa de materiales. Estos son fáciles de conseguir en cualquier lugar de México o EUA. O inclusive a través de nuestra sucursal en Texas.
• Ilustrados con fotografías que explican el procedimiento paso por paso.
• Los puedes ver en Mac o PC e imprimirlos.
• Paga en México por medio de: paypal, deposito bancario y/o transferencia electrónica. O desde el extranjero via paypal o Western Union.
• Tu los conservas para siempre y puedes consultarlos cuando gustes para recordar los procedimientos.

Programa:
Historia del chocolate y del cacao.
Material teórico y técnico: Composición, proceso industrial, características, tipos (cocoa, licor de cacao, pasta de cacao, chocolate, coberturas, choc. real), sus usos, aplicaciones (fuentes de chocolate) y solución de problemas que se presentan.
Tecnología (maquinarias) y equipos para emprender tu negocio, moldes,

Cuidados.

Producción de chocolates.

Empaques y envolturas

Calculo de costeo y precios.

Se consideran las herramientas necesarias para:
Microempresarios (pymes).
Para quienes desean aumentar sus conocimientos.
Derritiendo y temperando: en microondas, en baño María, a mano, etc..
Chocolates (bombones) macizos: pintados, marmolados, saborizados.
Elaboración de rellenos: ganaches, con base mazapán, con base fondant, con frutos secos

Chocolates con chicloso y nuez

Enjambres, chococrunch.

Desmoldado
Elaboración de tabletas, con y sin molde.
Bañado y decoración
Figuras de chocolate

Chocolates rellenos,

Presentación: empaques y envolturas