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Cocina Básica

Name: Cocina Básica
Brand: Le Cordon Bleu
Price: 4255 USD

Le Cordon Bleu

Curso

En México D.F. ()

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Descripción

Tipología

Curso

Nivel

Nivel iniciación

Objetivo del curso: Los cursos de cocina y pastelería están diseñados para que el alumno los pueda cursar simultáneamente y obtener en menos de un año Le Grand Diplôme de Le Cordon Bleu. Destinatarios del curso: Los alumnos deberán ser mayores de edad.

Acerca de este curso

Requisitos

Certificado de preparatoria o equivalente

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Opiniones

Programa académico

Definición de términos culinarios franceses
Manejo de cuchillos e introducción a los diferentes tipos de cortes
?Mise-en-place? - preparación de los alimentos
Técnicas clásicas francesas
Preparación de fondos, salsas, rellenos y masas
Métodos de cocción
Aplicación de los métodos de cocción a los productos
Visita guiada al mercado

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