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Cocina Básica

Le Cordon Bleu
En México ()

$ 79,209
*Precio Orientativo
Importe original en USD:
US$ 4,255
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel iniciación
  • Curso
  • Nivel iniciación
Descripción

Objetivo del curso: Los cursos de cocina y pastelería están diseñados para que el alumno los pueda cursar simultáneamente y obtener en menos de un año Le Grand Diplôme de Le Cordon Bleu. Destinatarios del curso: Los alumnos deberán ser mayores de edad.

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Certificado de preparatoria o equivalente

Programa académico

  • Definición de términos culinarios franceses

  • Manejo de cuchillos e introducción a los diferentes tipos de cortes

  • ?Mise-en-place? - preparación de los alimentos

  • Técnicas clásicas francesas

  • Preparación de fondos, salsas, rellenos y masas

  • Métodos de cocción

  • Aplicación de los métodos de cocción a los productos

  • Visita guiada al mercado


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