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Cocina Express en Tapachula

Academia Culinaria de la Acmacsur (México)

Curso - Presencial

Lugar

Tapachula (Chiapas)

Duración

1 Dia

Inicio

06/07/2009

Requisitos

Residentes de Tuxtla Gutiérrez y Tapachula.

$480 IVA inc.

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Detalles de Cocina Express en Tapachula

Tipo Curso Duración 1 Dia

Método / lugar contactar con el responsable Presencial en Tapachula dónde

Dirigido a Amas de casa, estudiantes, personas amantes de la gastronomía.

Para qué te prepara Que las amas de casa conozcan nuevas técnicas y recetas y al mismo tiempo puedan llevarse sus alimentos a casa para deleitar a su familia a la hora de la comida.

Requisitos	Residentes de Tuxtla Gutiérrez y Tapachula. ver más

Precio	$480 IVA inc.

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Temario Cocina Express en Tapachula

Cocina Express

Diariamente se elaborará un menú de 3 Tiempos (entrada, plato fuerte y postre), por medio del cual aprenderán:

Técnicas de elaboración de Aderezos y Vinagretas, elaboración de fondos claros y oscuros, elaboración de sopas, cremas y consomés. Aprenderán técnicas de cortes de verduras y carnes así como sus nombres gastronómicos.

Aprenderá técnicas de cocción de los diferentes productos así como sus guarnicicones.

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Profesorado

	Angel Francisco Ortiz Guillén Instructor Gerente de A y B de Crowne Plaza y Holliday In Tuxtla Gutiérrez, Gerente General de Mandarin House restaurante, Respondable de Restaurante Monte Cervino, Chef Ejecutivo de Corporativo Gastronómico, Chef de Kubrik, Chef pastelero de restaurante Saint Moritz, Chef de La Farine.
	Vincent Crosaz Chef Pastelero (francés) Especialista en pastelería y alta repostería. Egresado de la escuela de gastronomía de Lyon. Experiencia Laboral: Lyon, París, Londres, Inglaterra, Lausane Suiza.
	Chef Angelo Pica Director Gastronómico Especialista en alta pandería europea, chef de cocina italiana y europea. Egresado de la Scuola Alberghiera della provincia di Viterbo, Italia. Experiencia laboral: sub chef Hotel Ristorante “Al Gallo” (*** Tuscania, Italia), Chef Ejecutivo Hotel Morfeo (Rimini Italia), Hotel Hollyday House La Querca, Ciudad del Vaticano; Café Roma,Playa del Carmen, Catedrático del Instituo Culinario de México.
	Ingrid Yajaira Martínez Zúñiga Chef Instructor Cocinero Profesional Certificado, Cocinero A restaurante el Caminito, Sub Chef restaurante de especialidades Di Piu. Instructor de cocina Internacinal ACMACSUR Tapachula

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Instalaciones y fechas


Dónde	Tapachula, Av. 16 Norte No. 29-A Col Centro Entre 5ta Y 11 Pte ver mapa
Cuándo	Inicio: 06/07/2009 Fin: 18/12/2009 ver calendario

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Sobre Academia Culinaria de la Acmacsur

Descripción del centro

Estudia diferentes programas y cursos gastronómicos en el mejor centro culinario del Sureste Mexicano. Te preparamos para ser chef y te capacitamos profesionalmente con cursos especializados continuos. Certificamos tus conocimientos como cocinero a nivel internacional.

Ventajas de estudiar en Academia Culinaria de la Acmacsur

Obtienes una certificación otorgada por la Asociación Culinaria de México y respaldada por la World Association of Chefs Societeies (WACS)

Breve Historia del centro

Fundado en el año 2006 por el C.E.C.C. Ignacio Sánchez Porras, ofreciendo a la sociedad Chiapaneca un centro de capacitación gastronómica de primer nivel.

Centro especializado en

Programas de capacitación profesional gastronómica, cursos especializados y certificación de profesionales en la gastronomía que no cuentan con un papel que los certifique como tal. Asesorías restauranteras.

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