Curso de Cocinas del Mundo

Instituto Gastronómico Español
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Información importante

  • Curso
  • Online
  • Buenos aires (Argentina)
  • Duración:
    6 Meses
Descripción

Objetivo del curso: Los principales objetivos del curso de Cocinas del Mundo son: Aprender preparaciones culinarias básicas de cada una de las cocinas internacionales más destacadas. Aprender las técnicas usadas en cada nación. Profundizar en el conocimiento de cada una de las diferentes fases de la cata, desde el orden lógico de iniciación dependiendo del tipo de vino hasta el entrenamiento sensorial, para cada una de las fases. Conocer el protocolo de alimentación de cada nación. Destinatarios del curso: todas aquellas personas que quieran iniciar su formación con el curso : Cocinas del Mundo

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Instalaciones

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Buenos Aires
Martin Malharro 2521, 1429, Capital Federal, Argentina
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Programa académico

Programa

1.Introducción a la cocina internacional
2.Cocina francesa y del Norte de Europa
3.Cocina italiana y centroeuropea
4.Cocina mediterránea y judía
5.Cocina africana y del magreb
6.Cocina hindú y del Sudeste Asiático
7.Cocina China y Japonesa
8.Cocina Sudamericana y Caribeña
9.Cocina Mexicana y de Estados Unidos