Conservas saladas y dulces, Licores, Aceites y Vinagres.

Programa de Estudio:

Menu :

• Tecnicas Bssicas de higiene, esterilizacion y conservacion
• Utensilios Basicos a Utilizar
• Metodos de esterilización de frascos :
• Llenado, Apisonado, Filtrado
• Sellado por Porceso de Calor
• Ingredientes basicos para la preparacion de conservas
• Tipos de Confituras o Conservas
• Especias y Hierbas Usadas en la preparación de conservas
• El Color en las conservas

Menu :

• Perdices en Escabeche
• Champiñones a la Griega
• Chiles Jalapeños en Escabeche
• Caponata
• Bocconchinos de Mozzarela al Aceite de Oliva
• Pimientos con Anchoas al Aceite de Oliva
• Berenjenas Grilladas Agridulces
• Gremolata y pesto
• Jitomates Deshidratados
• Alubias Encurtidas

Menu :

• Chutneys de Frutas
• Chutneys de Mango
• Chutneys de de Ciruela
• Chutneys de Mango y Tamarindo
• Chutneys de Kiwi
• Chutneys de Calabaza

Menu :

• Ciruelas a la menta
• Peras al Bourguignone
• Cascaritas de citricos confitadas
• Dulce de Sandia
• Dulce de Camote en Barra
• Dulce de Membrillo en Barra

Menu :

• Limoncello
• Mandarincello
• Licor de Frambuesa
• Licor de Nuez y Naranja
• Licor de Café y Vainilla
• Licor de Crema y Coco
• Licor de Crema de Kiwi
• Jarabe Natural
• Jarabe de Naranja
• Jarabe de Chocolate
• Jarabe de Cafe

Menu :

• Vinagre de Vino tinto
• Vinagre de Frutas
• Vinagre de Limon
• Vinagre de Manzana
• Vinagre de Frambuesa

Menu :

• Aceite Rojo y Picante
• Aceite De Nuez
• Aceite Tai
• Aceite De Naranja y Especias
• Aceite a la Canela
• Aceite a las Hierbas
• Salsa Chimichurri
• Aceite con Ajos y Ciboulette

Horarios:

• Lunes a Viernes de 9:00 a. m. a 12:00 p.m. , 12:30 p.m. a 3:30 p.m., 4:00 p.m. a 6:45 p.m. 7:00 p.m. a 9:30 p.m.
• Sabados de 9:00 a. m. a 12:00 p.m. , 12:30 p.m. a 3:30 p.m. , 4:00 p.m. a 6:45 p.m.