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Instituto de Cocina, Cursos Y Diplomados

Curso de Control de Costos en Veracruz, Ver


Instituto de Cocina, Cursos Y Diplomados (México)

Curso - Presencial

Lugar

Veracruz, Ver

Duración

16 Horas

Dirigido a

Público en General, Empresas, Etc.

$4,300 más IVA

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Tipo Curso Duración 16 Horas
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Alumnos por clase 100
Dirigido a Público en General, Empresas, Etc.
Para qué te prepara En este curso se desarrollarán las habilidades necesarias para la administración de cualquier empresa/negocio en el área de alimentos y bebidas.
Precio $4,300 más IVA

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Temario Curso de Control de Costos en Veracruz, Ver

Curso de Control de Costos

En este curso adquirirás los conocimientos y habilidades necesarias para planear menús considerando su costo, aplicarás diversas medidas de control de costos a diferentes áreas de servicio y aprenderás a elaborar e interpretar el reporte de costo diario. Tiene una duración de 16 horas, esto es 4 clases de 4 horas cada una en tiempo normal. La fecha de inicio de este curso es abierta, ya que eliges la fecha para tomar el curso personalizado en forma individual sin costo adicional. El curso es 100% práctico, es decir, los alumnos realizan todas las prácticas por ellos mismos.


El temario del curso consta de 9 puntos:

  • Introducción al Control de Costos
  • Estandarización de Recetas Básicas y Complementarias
  • Porcentaje de Mermas
  • Estandarización de Recetas de Bar Básicas y Complementarias
  • Análisis de Precios de Menú
  • Práctica de Estandarización de Receta
  • Práctica de Estandarización de Receta de Bar
  • Análisis de Costos de Servicio de Restaurant y de Banquetes
  • Manejo de Cortesías
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    Sobre Instituto de Cocina, Cursos Y Diplomados

    Descripción del centro
    Instituto de Cocina es un Centro de Capacitación que cuenta con Cursos y Diplomados en el área Gastronómica totalmente prácticos y personalizados.
    Centro especializado en
    Todas las áreas de la Gastronomía como Coctelería, Banquetes, Cateríng, Servicio de Comedor, Repostería, Chocolatería, Cocina Italiana, Francesa, Española, Mexicana, Regional, Panadería, Repostería Tradiconal , Repostería Moderna, Decoración de Pasteles, Fondant, Pastillaje, Técnicas de Servicio, etc.

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