Costos de Alimentos y Bebidas

Costos de alimentos y bebidas

• Institución inscrita en el padrón de Excelencia Académica de la Secretaría de Educación Pública, según registro número SEP/PSA/2004/004

Asesor e integrador: Magnolia Hernández

Duración: 30 horas de trabajo lectivo

Costo $2,000 (EN DOS PAGOS)

• Es importante para cualquier empresario o ejecutivo de un establecimiento conocer la situación que tiene su empresa en un momento dado; así como el impacto que sus decisiones tuvieron (pasado) o pudieran tener (en el futuro) sobre los resultados de la misma.
• Leer y comprender los estados financieros para delinear y planear con oportunidad, así como analizar las diferentes alternativas que respecto al costo volumen utilidad se le presentan.

Dirigido a:

• Público en general interesado en el tema, y a personas que se encuentran dentro del medio de hotelería y gastronomía con conocimientos previos de contabilidad o costos y que desean ampliar su panorama en administración del costo y gasto de un negocio.

Objetivo:

• Este curso cubre la información y habilidades necesarias para analizar y mejorar la rentabilidad de un negocio.
• Tratando temas como el ciclo de ganancias, ingresos, y previendo así como controlando gastos y costos.
• Usted logrará esto a través de la discusión en clase y problemas prácticos a resolver para el desarrollo de habilidades.

Temario:

• Introducción al costo
• Costeo de inventarios
• Estándares
• Recetas
• Menú
• Reportes

Modalidad:

• Todas las actividades de aprendizaje (lecturas, ejercicios prácticos y evaluaciones) se realizan vía Internet.Asesor e integrador:

Magnolia Hernández

Licenciada en Administración, realizó estudios de maestría en Administración, especialidad finanzas en la Universidad la Salle. Se ha desarrollado profesionalmente en diversas empresas (General Electric, Cassa di Risparmio di Firenze -Florencia, Italia-, Stanhome, Apple de México, Autobuses de Oriente ado, Videomáximo, Banco del Ejercito) en el área financiera y contable.

Actualmente imparte diversas asignaturas del área administrativa en el Colegio de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana, y coordina el Diplomado Interdisciplinario en Teoría Gastronómica para fines de titulación. Ha colaborado en el área de enseñanza en: Universidad Westhill, Universidad La Salle, Universidad Salesiana, Escuela Bancaria y Comercial, Universidad Anáhuac, Universidad Chapultepec, Centro Universitario México, Universidad Tecnológica de México, Universidad Tecnológica Americana, Instituto Superior de Estudios Comerciales.

10% de descuento pagando el costo total, a más tardar ocho días antes de que inicie.

Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los cursos que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido.

Horario de inscripciones: lunes a viernes, de 9:00 a 17:00 horas y sábados, de 9:00 a 13:00 horas o vía correo electrónico.