Decoración de Pasteles

Instituto de Cocina, Cursos Y Diplomados
En Veracruz, Ver

$ 2,800
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Información importante

  • Curso
  • Veracruz, ver
  • 16 horas de clase
Descripción

Objetivo del curso: En este curso se aprenderá desde decoración básica hasta elaborados diseños para la decoración de vistosos pasteles, todo esto utilizando el Método Wilton. Destinatarios del curso: Público en General, Empresas, Etc.

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Instalaciones

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Veracruz, Ver
Calle Flores Magón Colonia Centro, 91700, Veracruz, México

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Programa académico

Este curso está dirigido para el público sin experiencia en el área de decoración de pasteles con manga y duya (Método Wilton). Se aprenden las bases para la decoración de pasteles con betún, chantilly o merengue. El temario abarca temas desde el correcto llenado de las mangas, los diferentes tipos de cubiertas, el manejo de colores, embetunado de la superficie de pasteles, etc.

El curso tiene una duración de 16 horas, esto es 4 clases de 4 horas. La fecha de inicio de este curso es abierta, ya que eliges la fecha para tomar el curso personalizado en forma individual sin costo adicional. El curso es 100% práctico, es decir, los alumnos realizan todas las prácticas guiadas por el Chef Instructor.

El temario del curso abarca 4 módulos:

  • Aplicación del Sistema Wilton: Explicación general (conocer el equipo) Preparación de Merengue de Práctica. Aprender a embetunar un pastel. Trazado de Líneas y Regulación de Presión.
  • Preparación de merengues (de claras y polvo). Práctica: Estrellas, Letras, Zig-zag. Bordes, Contornos y Dibujos.
  • Pasar un dibujo a un pastel (transfer). Decorar un pastel con figura a elegir (transfer). Perfeccionamiento de práctica anterior.
  • Práctica: Uso de la duya de flor. Orilla de conchas, Uso de duya redonda. Moño, Botón de rosa y hojas. Decorado con ramillete.

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