Curso intensivo Calidad y diferenciación de Tequilas Son 6 horas,
es Teórico práctico y pueden participar 2 personas de la misma empresa por el precio de una. Cuota de recuperación $3,000.00.
Perfil de los asistentes: Técnicos, administrativos, funcionarios públicos de promoción al desarrollo, encargados de bares, cantineros y aficionados al tequila.
Impartido por: Signo tequila A. C.
Incluye un libro sobre el agave tequilero.
Tema I (1h)
Introducción
Importancia de la calidad y diferenciación de tequilas Oportunidades de diferenciación de productos Control y sistemas de calidad Norma Oficial mexicana y Tipos de tequila
Tema II (1:30 h)
Proceso del tequila
Proceso agrícola Proceso industrialVariaciones en proceso
Por materias primas Por regiones Por estación
Tema III. (2h)
Denominaciones de Origen europeas y diferenciación de productos
Cognac Armagnac Scotch Whiskey CalvadosTeoría de Catado y Degustación
Evaluación de tequilas
Evaluación del curso y entrega de resultados (1:30 h)
