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EPHP Protección Ambiental y Salud Pública en México, D.F.

Ul University México (México)

Curso - Presencial

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México, D.F.

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Dirigido a Todo personal involucrado en la preparación y servicio de Alimentos y Bebidas. Supervisores de personal y encargados del área de alimentos. Personal que está en contacto con los alimentos que serán preparados para su entrega en hoteles y restaurantes.

Para qué te prepara El participante obtendrá un panorama mas extenso en la seguridad alimenticia (Food Safety), como son las buenas practicas de manufactura relacionadas al ámbito Hotelero Restaurantero, además de entender las normas Gastronorm, como un programa de análisis de peligros y punto de control critico HACCP aplicado al ramo de empresas de proveedoras de alimento de consumo inmediato.

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Temario EPHP Protección Ambiental y Salud Pública en México, D.F.

EPHP Protección Ambiental y Salud Pública

Objetivos

El participante obtendrá un panorama mas extenso en la seguridad alimenticia (Food Safety), como son las buenas practicas de manufactura relacionadas al ámbito Hotelero Restaurantero, además de entender las normas Gastronorm, como un programa de análisis de peligros y punto de control critico HACCP aplicado al ramo de empresas de proveedoras de alimento de consumo inmediato.

Temario

Buenas Prácticas de Manufactura
Que hace enfermar a las personas
Cómo preparar alimentos seguros
Cómo Prevenir el servir alimentos contaminados
Porque la Salud y la Higiene del personal es importante
Enfermedades Transmitidas por Alimentos ETA's
Alimentos Potencialmente Peligrosos
Gastronomía
Métodos de Cocción
Sensibilización de HACCP Aplicado a Hoteles y Restaurantes
Relación entre Practicas y Procesos
Sensibilización de Puntos Críticos
Aspectos Ambientales
Legislaciones Internacionales
Serve Safe

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Dónde	México, D.F., Blas Pascal 205 México, D.F. 11510 ver mapa
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