Curso - Presencial
Lugar
Cancun
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Los requisitos para estudiar la especialidad técnica en gastronomía son: - Reserva tu lugar llenand... ver máso la solicitud de inscripción en la oficina de ventas. - Contar con certificado de secundaria.
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Los requisitos para estudiar la especialidad técnica en gastronomía son:
- Reserva tu lugar llenando la solicitud de inscripción en la oficina de ventas.
- Contar con certificado de secundaria.
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· PRIMER SEMESTRE
Introducción a la Gastronomía
Matemáticas Culinarias
Higiene y Conservación de alimentos
Nutrición
Conocimientos Básicos
Desayunos
Introducción a Francesa
Prehispánica
Ingles I
Francés I
· SEGUNDO SEMESTRE
Costos
Garde Manger
Charcutería
Panadería I
Pastelería I
Mexicana I
Francesa I
Gastronomía en América
Oriental I
Ingles II
Francés II
· TERCER SEMESTRE
Oriental II
Mediterránea
Española
Mexicana II
Francesa II
Cocina experimental
Panadería II
Pastelería II
Ingles III
Francés III
· CUARTO SEMESTRE
Derecho Laboral
Administración
Cocina fusión
Coctelería
Enología
Arte en Hielo
Mukimono
Planeación de menú
Servicio a comensal
Ingles IV
Francés IV
Objetivo de la carrera
Formar especialistas de la gastronomía con dominio práctico de los conocimientos, habilidades y destrezas para la preparación de alimentos y bebidas de la cocina nacional, internacional, de autor y de fusión.
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| Dónde | Cancun, Blvd. Colosio No. 760 Sm. 311 Local 4 |
| Cuándo | Inicio: consultar al centro educativo |
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