Food Defense - Bioterrorismo y seguridad en la industria alimentaria
Curso
En Monterrey
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Descripción
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Tipología
Taller
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Nivel
Nivel iniciación
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Lugar
Monterrey
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Horas lectivas
16h
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Duración
2 Días
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Inicio
Fechas disponibles
Los participantes:
a) serán capaces de comprender la importancia de un Programa de Food Defense para la prevención del bioterrorismo y la contaminación intencional en los productos alimenticios mediante la aplicación de medidas preventivas, la evaluación de vulnerabilidades, la implementación de estrategias específicas de prevención, la documentación y el monitoreo.
b) serán capaces de identificar y aplicar los elementos del programa de defensa en los alimentos para el desarrollo de la evaluación de amenazas y vulnerabilidades y en el establecimiento de las medidas de control asociadas en el Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos de su organización.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
Personas interesadas en adquirir las competencias necesarias para desempeñar funciones de desarrollo, implantación y mejora de mecanismos de defensa contra las contaminaciones intencionadas dentro de la cadena de suministro de alimentos.
Conocimientos básicos en inocuidad de los alimentos.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Prevención
- Alimentos
- Seguridad alimentaria
- Bioterrorismo
- Plan de seguridad
- Tipos de contaminación
- Medidas preventivas
- Evaluación de Riesgos
- Estrategias de prevención
- Diagramas de flujo
Profesores
José Luis Tafolla
Instructor
Programa académico
Terminología y definiciones
Antecedentes
Legislación internacional
Ley del bioterrorismo
Ley de la modernización de la inocuidad alimentaria
Reportable Food Registry
Bioterrorismo y seguridad alimentaria
Tipos de contaminación intencional
2.- Características de Food Defense
3.- Plan de Seguridad - Elementos básicos
4.- Conclusiones y cierre
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