Curso de Helados Avanzado
Curso
Presencial
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Nivel
Nivel avanzado
-
Lugar
México
-
Duración
2 Días
Objetivo del curso: Actualizar los conocimientos y técnicas de los profesionales que trabajan con helados. Destinatarios del curso: Personas que ya conocen como hacer helado y chefs de cocina.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
ninguno.
Opiniones
Programa académico
PROGRAMA DE ENTRENAMIENTO AVANZADO
Este programa es dirigido a profesionales que ya conocen el arte de hacer helado y quieren desarrollar sus conocimientos para mejorar el helado y desarrollar técnicas de preparo y presentación.
LOCAL: Ciudad de México
Horario: 9.00 a 13.00 horas y de 15 a 18 horas.
Objetivo:
Actualizar los conocimientos y técnicas de los profesionales que trabajan con helados.
Dirigido a:
• Personas que ya conocen como hacer helado y chefs de cocina..
Programa
Primer - Día
Presentación teórica de productos y formulación de recetas
Novedades mundiales en materias primas y en la elaboración de helados
Helados con base Soja
Helados Diet
Helados Light
Helados funcionales con extractos botánicos
Helados con grasa libre trans – tendencia mundial en mercados desarrollados
Helados con sustitutos de grasa
Helados con sustitutos de leche
Practica de elaboración de helados hecho con las materias primas presentadas.
Segundo - Día
Continuidad de las prácticas iniciadas el primer día y degustación de los productos para evaluar estabilidad y textura.
Elaboración avanzada de tazas y copas utilizando jarabes saborizados, coberturas, frutas y otros
Al final se les entregará un certificado de participación.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.
Curso de Helados Avanzado