Inducción e Implementación en HACCP
Curso
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Descripción
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Tipología
Taller
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Dirigido a
Para profesionales y empresas
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Lugar
Monterrey
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Horas lectivas
16h
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Inicio
Fechas disponibles
Objetivo del curso: La implementación del sistema de HACCP permite identificar los peligros específicos a fin de establecer las medidas necesarias y controles preventivos que garanticen la inocuidad de los alimentos. Destinatarios del curso: -Empresas del sector de alimentos (Transporte, Empaques, agentes químicos de sanidad, sector agrícola, etc) -Consultores y técnicos en inocuidad y calidad de alimentos
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Sistemas de gestión
- Inocuidad alimentaria
Profesores
Por Definir
Instructor
Programa académico
Introducción a HACCP, aplicación y uso.
Clasificación de Peligros Peligros Biológicos Peligros Químicos Peligros Físicos
Los 7 principios del HACCP.
Regulaciones de USA para la inocuidad de los alimentos y su relación con HACCP
HACCP elemento clave de los sistemas de gestión para la industria alimenticia
Revisión de las buenas prácticas de Higiene y Sanidad
Implementación de un sistema HACCP
Aspectos regulatorios relacionados en la implementación de HACCP
Desarrollo implementación de un plan de trabajo de HACCP
Conclusiones.
Cierre.
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