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Maridaje en Monterrey

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Conocer a fondo el maridaje entre comida y vino es fundamental para la formación especializada del chef. Encontrar la naturaleza armónica de la cocina y el vino requiere de conocimientos que en este taller serán abordados basándose en su teoría y práctica.

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Sobre Instituto Culinario de México

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El Instituto Culinario de México es un Institución de educación superior que tiene como meta lograr la formación de Licenciados en Gastronomía que cuenten con una preparación universitaria integral capaz de colocarlos en el más alto nivel entre aquellos que se encuentran ejerciendo esta profesión a nivel mundial.
Hoy el Instituto alberga en sus aulas 1200 alumnos. La planta docente y el personal administrativo suman 198 colaboradores y 34 chefs provenientes de distintos países, además de México, como Alemania, Argentina, Austria, Bolivia, Canadá, España, Estados Unidos, Filipinas, Francia, Italia, República Checa, Suiza, y Venezuela. Actualmente el ICUM cuenta con varios chefs mexicanos, algunos egresados del Instituto: los Chefs Mónica Jiménez, Oliver Ramírez, Ángel Vázquez, Francisco Cueva y Javier Amaro, entre otros. Éste último ha sido maestro de incontables chefs ejecutivos, que se encuentran ya laborando en diferentes hoteles y restaurantes dentro del país y en el extranjero.

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