Nom-155 para Productos Lácteos

Presentación:

Durante los últimos años, uno de los indicadores representativos respecto a la competitividad de una empresa, se refiere a la satisfacción del cliente, al efectuarse las medidas pertinentes para garantizar que los productos comercializados a nivel nacional, contengan los requisitos necesarios para lograr una efectiva protección del consumidor.

Satisfacer esta demanda, se ha convertido en una meta prioritaria para todas aquellas personas involucradas en el control de calidad para la producción y terminado del producto final, porque este proceso comprende la actualización de conocimientos sobre diversos aspectos conceptuales y técnicos para su realización.

En este sentido, el presente curso tiene como propósito capacitar al personal de la industria láctea, profesionales e industriales del área interesados o involucrados en la aplicación correcta de la Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, como un estándar para optimizar la actividad laboral relacionada con el control de calidad, manejo de envasado y etiquetado de los productos, y simultáneamente redunde en un mejor servicio al usuario y promueva la competitividad de la empresa a nivel nacional.

Objetivos:

Que los participantes sean capaces de:

• Autoevaluar sus hábitos de trabajo en función de la norma NOM 155.
• Redefinir sus estratégias de supervisión y control de calidad.
• Establecer acciones concretas para el cumplimiento de la NOM 155.
• Tener una referencia inmediata de los detalles de la NOM 155 para su consulta.

Contenido:

NOM-155-SCFI-2003

• Considerando
• Objetivos
• Campo de aplicación
• Referencias
• Definiciones
• Símbolos y abreviaturas
• Denominación comercial y clasificación
• Especificaciones
• Métodos de prueba
• Apéndice normativo e informativo A
• Información comercial
• Evaluación de la conformidad
• Vigilancia

Metodología:

El desarrollo del curso se realizará mediante el modelo de educación en línea bajo la organización de actividades de aprendizaje individuales y grupales, que promueven la consulta de los referentes teóricos de la Norma y su aplicación en situaciones específicas, así como la socialización del aprendizaje y la comunicación entre el grupo y los instructores, vía el facilitador y tutores virtuales, al hacer uso de las herramientas de comunicación como el foro de discusión y el correo electrónico.

Acreditación:

• La acreditación se otorgará con el cumplimiento al 85% de las actividades y de la evaluación del examen.
• Tendrá que tener cubierta la cuota de recuperación.
• Estar avalado por un organismo asociado a CANACINTRA.