Curso Pastelería Internacional

Instituto Gastronómico Español
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Información importante

  • Curso
  • Online
  • Buenos aires (Argentina)
  • Duración:
    6 Meses
Descripción

Objetivo del curso: Preparaciones básicas de pastelería de cada una de las cocinas internacionales más destacadas. Las técnicas usadas en cada nación. Las materias primas propias de cada nación. El protocolo de alimentación de cada nación. Destinatarios del curso: El curso está dirigido a todos aquellos amantes de la reposteria y en especial a aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialista en Pastelería Internacional.

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Dónde se imparte y en qué fechas

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Buenos Aires
Martin Malharro 2521, 1429, Capital Federal, Argentina
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Programa académico

1. Historia y utensilios de la repostería internacional
2. Repostería francesa
3. Repostería italiana
4. Repostería anglosajona
5. Repostería de los países escandinavos
6. Repostería centroeuropea
7. Repostería africana y marroquí
8. Repostería sudamericana y centroamericana
9. Repostería norteamericana
10. Repostería asiática e hindú
11. Repostería de Oceanía


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