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Programa Profesional en Administración de Alimentos Y Bebidas (12 Meses)

en Cca Centro Culinario Ambrosia (México)

Educación Profesional Presencial

Lugar:

México

Precio:

consultar con el centro educativo

Duración:

1,440 Horas

Inicio:

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Requisitos:

1. Llenar solicitud de admisión. 2. Presentar examen de admisión. 3. Presentar examen psicométri

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El Centro Culinario Ambrosia fue fundado en 1997 como una nueva propuesta para el desarrollo gastronómico del país. Somos un centro de capacitación de gran profesionalismo, calidad y educación vanguar...

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Detalles del curso

Tipo Educación Profesional Duración 1,440 Horas
Método / lugar contactar con el responsable Presencial en México dónde
Certificado / Título Certificación en Competencias Laborales y Diploma del CCA
Alumnos por clase 30
Requisitos
1. Llenar solicitud de admisión. 2. Presentar examen de admisión. 3. Presentar examen psicométrico. 4. Confirmar cita y presentarse a la ....
Precio Consultar
con el centro
educativo
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Temario

Programa Profesional en Administración de Alimentos Y Bebidas (12 Meses)
Nuestro objetivo es capacitar y preparar de forma integral y plena a profesionistas capaces de enfrentar a la industria, que puedan operar y administrar una cocina en cualquier escenario y bajo cualquier condición.

Introducción a la Administración de la Industria Restaurantera 72horas
Historia de la Industria Restaurantera
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Arquitectura de restaurantes y cocinas
 
Calidad en el servicio de alimentos y bebidas 78 horas
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Servicios Generales de la Industria Restaurantera
                       
Servicio de mesa 180 horas
Conocimientos del servicio de mesa
Diferentes tipos de servicio
Montajes
Prácticas de servicio
Planeación de un restaurante enfocado al servicio
Enología 300 horas
Conocimiento de vinos importados y nacionales
Elaboración de vinos
Tipos de vinos
Tipos de uvas
Regiones vinícolas del mundo y nacionales
Cata de vino por regiones
Servicio y cata de vinos
Maridajes    
Coctelería 135 horas
Descripción de cada uno de los destilados: Ron, whiskey, tequila, vodka, brandy, brandy de jerez, cognac, ginebra, etc
Cocteles clásicos
Técnicas de preparación de diferentes tipos de cocteles
Vocabulario de servicio y preparación
Clasificación de bebidas
Potencias alcohólicas de diferentes destilados
Servicio y montaje de cocteles
Mixología
 
Administración de los Recursos en una Empresa Restaurantera 130 horas
Recursos Humanos
 
Recursos Materiales
Equipos e Instalaciones
Equipo de bar
Tipos de bares y barras
Mantenimiento de equipo
                       
Recursos Financieros
Contabilidad
Análisis Financiero
Auditoria
 
*Examen de Certificación en Servicio a Comensales
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Instalaciones y fechas



Dónde México, Calle Río Magdalena #116 Col. la Otra Banda Del. Alvaro Obregón México, D.F. ver mapa
Cuándo Inicio: consultar al centro educativo
 
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Detalles del centro

Descripción del centro
El Centro Culinario Ambrosia fue fundado en 1997 como una nueva propuesta para el desarrollo gastronómico del país. Somos un centro de capacitación de gran profesionalismo, calidad y educación vanguardista que combina la experiencia de la industria gastronómica y los conocimientos de las escuelas tradicionales y contemporáneas de Artes Culinarias.

Nuestro objetivo es capacitar y preparar de forma integral y plena a profesionistas capaces de enfrentar a la industria, que puedan operar y administrar una cocina en cualquier escenario y bajo cualquier condición.

Somos la escuela que más practicantes tiene en España, país número uno en turismo de la Unión Europea y cuya gastronomía es considerada como la más vanguardista a nivel internacional.

En Centro Culinario Ambrosia preparamos seres humanos, tú eres parte del esfuerzo, porque Centro Culinario somos y lo hacemos todos.
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