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Westbridge University

Curso de Reposteria y Pasteleria 1


Westbridge University (México)

Curso - Presencial

Lugar

Benito Juárez

Duración

3 Meses

Inicio

21/01/2010

Requisitos

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Tipo Curso Duración 3 Meses
Método / lugar contactar con el responsable Presencial en Benito Juárez dónde
Dirigido a Toda persona que desee aprender a desarrollar, ampliar y/o actualizar sus habilidades y conocimientos sobre los diferentes métodos y principales tecnicas de elaboración de la panadería, pasteleria, chocolates y galletas.
Para qué te prepara El alumno conocera los métodos y técnicas de elaboración de los panes salados Gourmet, pan dulce y tradicional mexicano, pasteles tradicionales y postres internacionales.
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Temario

Curso de Reposteria y Pasteleria 1

* Clase # 1 PASTAS BASICAS

Pasta Brisé

Masa Sucre

Crema Pastelera

* Clase # 2 GALLETERIA

Pastisetas

Tejas de almendra

Batons merenchaux

* Clase # 3 BOCADILLOS DULCLES

Choux de crema batida y fruta

Eclairs de mora

Profiterolrs al caramelo

* Clase # 4 BASES PARA PASTEL

Genoíse Vainilla

Genoíse Chocolate

Ganahce de chocolate Blanco

Ganache de chocolate Obscuro

* Clase # 5 TECNICAS DE HOJALDRE

Hojaldre

Estrudel de queso y pina

Estrudel de manzana

Banderillas

* Clase # 6 PANES

Pan de elote

Pan de Zanahoria

Pan de platáno

* Clase # 7 PIES

Pie de Nuez

Pumpkin pie

* Clase # 8 PANADERIA

Donas

Besos

Magdalenas

* Clase # 9 PASTELERIA

Brazo de Gitano

Tronco Navideño

* Clase # 10 PASTELERIA

Soletas

Carlota de frutas

Carlota de vainilla y chocolate

* Clase # 11 PASTELERIA

Pastel de tres leches

Pastel infantil

* Clase # 12 PASTELERIA

Pastel Opera

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Instalaciones y fechas



Dónde Benito Juárez, Insurgentes Sur No. 885 , 4piso, Colonia Nápoles ver mapa
Cuándo Inicio: 21/01/2010 Fin: 08/04/2010 ver calendario
 

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Sobre Westbridge University

Descripción del centro
WEFIS forma parte de Westbridge University, y su misión es preparar a la siguiente generación exitosa de profesionistas en Dirección de cine, animación 3D y actuación.
Ventajas de estudiar en Westbridge University
Todos nuestros instructores laboran actualmente en la industria, y continuamente actualizan sus clases de acuerdo a las herramientas y tendencias más recientes de la industria
Breve Historia del centro
WEFIS fue fundada en el año 2001 como parte de Westbridge University. Desde ese momento, nuestros estudiantes han sido testigos de que el sistema práctico de enseñanza de la universidad es lo que necesitaban para desarrollarse exitosamente en la industria. Cada año recibimos a personas de distintas partes del mundo, quienes encuentran en WEFIS una escuela de calidad reconocida internacionalmente, y con precios razonables.
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