Curso Presencial
Lugar:
Monterrey
Duración:
9 Horas
Para qué te prepara:
Técnicas de chocolatería gourmet; así como elaboració de dulces y postres a base de chocolate.
| Precio |
Consultar con el centro educativo |
PROGRAMACIÓN MODULAR:
MÓDULO I
Sábado 11 de Octubre: MANEJO DE CHOCOLATE
Técnicas de temperado, Chocolate vaciado, Técnicas del chocolate relleno (de caramelo, de parís creme), Uso y cuidado de los moldes.
MÓDULO II
Sábado 18 de Octubre: DULCES DE CHOCOLATE
Avellanas con caramelo y cubierta de chocolate, Trufas de piña y mazapán, Cerezas con cobertura de tres chocolates, Chocolate al caramelo de menta, Enjambre de chocolate, Vaciado de figura de chocolate.
MÓDULO III
Sábado 25 de Octubre: POSTRES DE CHOCOLATE
Mousse de chocolate blanco, Mil hojas de chocolate con mousse de chocolate blanco, Coulante de chocolate, Ganache, Espuma de chocolate, Crocantes de chocolate, Salsa de chocolate
| Dónde | Monterrey, Argentina 3937, Col. Desarrollo Las Torres ver mapa |
| Cuándo | Inicio: consultar al centro educativo |