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Trazabilidad y Recall de Productos Alimenticios en el Mercado

Axonas - Asesoramiento y Capacitación en Calidad (Argentina)

Curso - A Distancia

Duración

20 Dias

Requisitos

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Tipo Curso Duración 20 Dias

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Dirigido a A profesionales y técnicos que se desempeñan en el área de logística, compras, distribución y calidad de empresas del sector agroalimentario.

Para qué te prepara El objetivo de este curso es que los participantes conozcan el alcance del concepto “trazabilidad/rastreabilidad”, identifiquen y vinculen los elementos que componen un sistema de trazabilidad y puedan diseñar sistemas eficientes y eficaces.

Requisitos	Ser profesional, técnico o idóneo vinculado con una empresa del sector agroalimentario. ver más

Precio	$150 más IVA

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Temario

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¿Qué es trazabilidad? ¿Qué es recall?
Legislación y normas.
Sistemas de identificación.
Gestión de la trazabilidad.
Vinculación entre actores de la cadena.
Vinculación de registros.
Unidades de venta:
Definición de unidades y lotes.
Aplicación a distintas formatos de unidad de venta.
Prueba de trazabilidad y recall.
Certificación.

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Profesorado

Malena Stagnaro
Directora - Aliar :: www.aliargestiona.com

Es Ingeniera en Alimentos y actualmente es responsable de las capacitaciones que brinda ALIAR para el sector de alimentos. Es capacitadora en HACCP acreditada por The Royal Institute of Public Health y HACCP Alliance. Fue Jefe de Investigación y Desarrollo de General Mills-Div. La Salteña, Coordinadora de Proyectos Regionales, Responsable del Área de Procesos e Innovación del Dep. de Marketing e Investigación de Mercado y formó parte del Dep. de Investigación y Desarrollo en Div. Cicade Unilever . Es Vicepresidenta de la Asociación Argentina de Ingenieros de la Industria Alimentaria.

Paula Feldman
Directora - Axonas :: www.axonas.com.ar

Ingeniera Agrónoma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA). Es directora de Axonas – www.axonas.com.ar – desde el año 2000. Es docente y actúa como experta técnica en actividades de acreditación de organismos de certificación. Fue responsable de las actividades de capacitación del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005. Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formación de nivel internacional: auditora líder IRCA 9001:2000, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.

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Sobre Axonas - Asesoramiento y Capacitación en Calidad

Descripción del centro

En Axonas ofrecemos respuestas específicas para las necesidades de capacitación en gestión de la calidad de alimentos.

Proponemos planes de capacitacion que integran los objetivos y requisitos de cada empresa y sus clientes, con lo establecido por la normativa y la legislación para alcanzar soluciones eficaces, rápidas y económicas.

Nuestra experiencia está a su disposición.

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