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Cursos Centro de Estudios de la Leche, A.C.
- Cursos
- Tulancingo
- 2h
...(como el yeso) la de oveja. Sin embargo, derivados lácteos como los quesos pueden ser de todos los colores imaginables. Se denominan Quesos Azules a los de pasta blanda...
- Cursos
- Tulancingo
- 3h
...A) Itálico (Bel Paese) B) Pasta Filata: Mozarella fresca, Fior di Latle, Mozzarella para pilla, Scamórza, Provolone, Provoleta, Cacciocavallo...
- Cursos
- Tulancingo
- 6h
...encontraron espacios de trabajo, para producir leche y elaborar sus propios quesos. Ellos bautizaron los grandes quesos franceses: Le Saint...
- Capacitación para el trabajo
- Tulancingo
- Fechas disponibles
- 50h - 5 Días
...enzimáticos y bioquímicos en la maduración de los quesos. Rendimientos Queseros. II. TRABAJOS PRACTICOS .- ELABORACIÓN DE QUESOS FRESCOS : a)... Aprende sobre: Fabricación Quesos...
- Cursos
- Tulancingo
- 2h
...PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN .- Elaboración de Quesos Feta y similares. Elaboración de Queso Tipo Metsovone Elaboración de Quesos de Lactosuero...
- Cursos
- Tulancingo
- 3h
...Selección de los Cultivos. Estudio de la Coagulación Láctica. Puntos Críticos: Temperaturas de pasteurización. Determinación del tiempo de cortar la cuajada...
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