Iconos, Instituto de Investigación en Comunicación Y Cultura
Juárez López, Nacionalismo culinario: la cocina mexicana en el siglo XX (México: Consejo Nacional para las Culturas y las Artes, 2008) Janet Long (ed.), Conquista y comida: consecuencias del encuentro de dos mundos (México: UNAM, 2003). Angel F. Méndez...
(Seminario de cocina economica en Distrito Federal)
Canirac
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