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Pastelería Básica
Le Cordon Bleu
INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA FRANCESA Masas básicas Introducción a cremas y rellenos Postres y pasteles tradicionales Técnicas clásicas y decoración básica Cubrir y glasear Introducción a las masas con levadura (croissants & brioches) Términos básico...
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
$52,441 IVA inc.
Cocina Mexicana Regional
Instituto Gastronómico Letty Gordon Sc
Algunas materias: El maíz (tamales, tortillas, antojitos, etc.) El chile (salsas, moles, adobos, etc.) Ingredientes originarios (quelites, hongos, calabaza, frijol, vainilla, amaranto, cacao, flores, pescados, mariscos, aves, y carnes) Cocinas region...
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
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Cocina Mexicana, Tradicional Y Moderna
Centro Escolar Y de Capacitación Profesional Restaurantero
Módulo I: Duración: 6 meses Salsas Bases, conocimiento y manejo de los chiles e ingredientes. Cocina Básica. Cocinas Regionales. Módulo II: Duración: 6 meses Panadería Mexicana. Cocina Navideña. Moles Regionales. Módulo III: Duración: 6 meses Cocina...
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
Curso
- en Distrito Federal
- 4 Horas
$3,300 IVA inc.
Sábados Gourmet 1
Aspic Instituto Gastronómico
Curso de 20 clases 1 día por semana. Aprende: Bases culinarias. Fondos y grandes salsas. Cremas, veloutes y sopas. Menús de Cocina: Francesa, Italiana. Mexicana. Árabe. Española. Oriental. Horarios : Días sábados de 10:00 hs. a 13:30 hs....
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
Curso
- en Ciudad de México
- 70 Horas
$5,775 IVA inc.
Viernes Gourmet 1
Aspic Instituto Gastronómico
Curso de 20 clases 1 día por semana. Aprende: Bases culinarias. Fondos y grandes salsas. Cremas, veloutes y sopas. Menús de Cocina: Francesa, Italiana. Mexicana. Árabe. Española. Oriental. Horarios : Días viernes de 15:00 hs. a 18:30 hs....
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
Curso
- en Ciudad de México
- 70 Horas
$5,775 IVA inc.
Pastelería Y Repostería Fina 2
Aspic Instituto Gastronómico
Curso de 20 clases 1 día por semana. Aprende: Gelatina artística tridimensional. Bomba chocolate marmoleada. Cremas de avellana y castañas. Glaseados de salsas negras. Cremas ligeras de praline. Decoraciones de tulipanes y chocolates. Bavaroises de p...
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
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Cocina Navideña 1
Aspic Instituto Gastronómico
Curso en 6 clases 1 día por semana. Programa: Ensalada navideña, bacalao al a vizcaína, Delicias de castaña. Romeritos, pierna de cerdo al riesling, Tortitas de noche buena. Pavo tradicional navideño, Tronco navideño, Galletas navideñas. Pavo en sals...
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
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Cocina Mexicana 1
Aspic Instituto Gastronómico
Curso de 10 clases 1 día por semana. Programa del curso: Antojitos regionales. Sopas y caldos. Platillos regionales. Carnitas. Barbacoa. Cortes de Sonora. Cocina costera. Dulces mexicanos Horario: Los días viernes de 15:00 hs. a 18:30 hs....
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
Curso
- en Ciudad de México
- 35 Horas
$3,050 IVA inc.
Cocina Mexicana 2
Aspic Instituto Gastronómico
Curso de 10 clases 1 día por semana. Programa: Conejo en mole amarillo. Natilla de almendras. Suprema de ave con flor calabaza. Tulipán de plátano con chocolate. Crema de frijoles bicolor. Plátano macho relleno de picadillo en salsa de chipotle. Mous...
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
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Bocadillos Y Canapés 1
Aspic Instituto Gastronómico
Curso de 10 clases 1 día por semana. Programa: Bocadillos de panadería. Bocadillos de verduras. Canapés para toda ocasi?n. Dip's. Petits fours dulces y salados. Bocadillos mexicanos. Bocadillos capeados. Tapas. Salatini. Empanadillas. Horario: Los dí...
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
Curso
- en Ciudad de México
- 35 Horas
$3,050 IVA inc.
Gastronomía Italiana 1
Aspic Instituto Gastronómico
Curso de 10 clases 1 día por semana. Aprende a hacer: Ravioli, cannelloni, lasaña, risotto. Tortelini, Capeleti , Carpaccio. Trofie, Panzotti, Linguini, Fettuccini. Gnocchi, spaghetti, pizza, foccacia. Pane, bruschetta, tiramisu, profiterolle. Tarta...
(Curso de Cocinero en Distrito Federal)
Curso
- en Ciudad de México
- 35 Horas
$3,050 IVA inc.
Especialidad en Gastronomía Asiática
Centro Cultural Gastronomico de Mexico
Curso 100% Práctico, Sabatino, distribuido en siete módulos de cuatro horas cada uno, en los que se verán: Gastronomía China Gastronomía Japonesa Gastronomía de Mongolia Gastronomía Vietnamita Gastronomía Hindú Gastronomía Coreana Gastronomía Tailand...
(Curso de Cocinero en Hidalgo)
Curso
- en Pachuca de Soto
- 80 Horas
$5,000 IVA inc.
Aves.
Colegio Gastronomico Internacional
Programa de Estudios : - Menu: v Ensalada de pollo al grill v Pato a la Naranja v Quesadilla de avestruz y jamaica - Menu: v Ensalada tibia de pato v Pechuga de pavo rellena de espinaca v Blanqueta de pollo - Menu: v Crema de pollo v Pavo a las Fruta...
(Curso de Cocinero en Jalisco)
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Curso de Pastelería Superior
Le Cordon Bleu
1° PARTE : POSTRES DE RESTAURANTE CONTEMPORÁNEOS Postres de restaurante calientes y fríos, incluye soufflés, pasteles contemporáneos, tartas, troncos. Énfasis en la decoración y presentación. Estudio de sabores, aromas y especias. 2° PARTE: EL ARTE D...
(Curso de Cocinero en Estado de México)
$61,058 IVA inc.
Curso Cocina Italiana
Escuela Gourmet Panza Fratello
Conoce Italia desde las cocinas de Panza Fratello. Recorremos culinariamente de norte a sur el país preparando algunas de las recetas más representativas. Comienza tu clase aprendiendo terminología culinaria de Italia, pasta fresca, melanzane alla pa...
(Curso de Cocinero en Quintana Roo)
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Sudamerica
Escuela Gourmet Panza Fratello
Algunas recetas que aprenderás a elaborar son: - Empanadas argentinas - Picarones - Alfajores chilenos - Bolinho de bacalhau - Feijoada - Entre muchas otras Un viaje culinario por el Cono Sur !! Curso de comida sudamericana en donde aprenderás cocina...
(Curso de Cocinero en Quintana Roo)
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Curso Alta Cocina Curso Alta Cocina para Principiantes
Escuela Gourmet Panza Fratello
Aprenderá a preparar: - Pollo en salsa agridulce - Pulpo a la veracruzana - Paella de mariscos - Filete a la pimienta - Pasteles Sorprende a tus amigos y familiares creando platillos suculentos. Conoce la manera de realizar las recetas más complicada...
(Curso de Cocinero en Quintana Roo)
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Curso De Español Y Cocina Mexicana Para Extranjeros
Instituto Koben Yah
· MATERIAS - Español para principiantes - Español intermedio - Español avanzado - Historia de la Gastronomía en México - Cocina Mexicana I II III. - Panadería I II III. - Nutrición - Microbiología de los alimentos - Conservación de los alimentos - Ma...
(Curso de Cocinero en Chiapas)
Curso
- en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
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Corte y Tallado de Frutas y Verduras con Motivos Navideños. Arte Mukimono
Escuela de Gastronomía Mexicana Historia, Arte Y Cultura
Durante los dos días de curso de aprenderán a utilizar las diferentes herramientas para lograr efectos artísticos en la decoración de frutas y vegetales. Se entregarán materiales escritos como apoyo a las técnicas aprendidas en clase. Todos los insum...
(Clase de Cocinero en Distrito Federal)
$1,250 IVA inc.
Curso Básico de Vinos
Dulcepastel
Introducción al mundo de los vinos Cata de 6 vinos diferentes, blancos, tintos y rosados. Conoce como maridar acorde con los alimentos. Impartido por sommelier francés. Curso teórico y práctico. Materiales incluídos Temario: -Introducción al mundo de...
(Curso de Cocinero en Guanajuato)
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