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Licenciatura en Gastronomía
Universidad Contemporánea
en el estado de Querétaro, en el cual se encuentran los laboratorios para la preparación de comida caliente y fría, pastelería... de la Licenciatura en Gastronomía tiene una duración de 9 cuatrimestres (3 años). LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA 1er. Cuatrimestre • Cultura de México...
(Licenciatura de Gastronomía en Querétaro)
Licenciatura
- en Querétaro
- 9 Cuatrimestres
$32,340 IVA inc.
Beca
Licenciatura en Gastronomía
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.
MAPAS CURRICULARES 1° semestre Introducción a las técnicas gastronomitas profesionales Manejo higiénico y sustentable de alimentos Técnicas y base de pastelería Introducción a la administración Historia de gastronomía Practicas profesionales 2...
(Licenciatura de Gastronomía en Querétaro)
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Diplomado en Gastronomía Mexicana
Centro de Capacitacion Gastronomico
Roo, Yucatán, Campeche) Sur (partes centrales de Guerrero, Oaxaca, Chiapas) Bajío y Occidente (Querétaro, Guanajuato..., actual). Las influencias de Europa y Oriente. Aportes de México a la gastronomía mundial. 2. Los utensilios básicos de las cocinas...
(Diplomado de Gastronomía en Veracruz)
$1,500 IVA inc.
Cocina Española
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.
CURSO DE COCINA ESPAÑOLA 1° Clase tapas: Tortilla de patata Croquetas Escalivada Chipirones Alcachofas al vinagre Champiñones Bolitas de jamón serrano 2° Clase: Gazpacho Bacalao a la vizcaina Crema catalana 3° Clase: Caldo gallego Paella Fabada astur...
(Curso de Gastronomía en Querétaro)
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Decoración de Pasteles
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.
Sesión I. Fundamentos de la decoración Equipo Cremas Sesión II. Batidos Mecánico Químico Rellenos Sesión III. Aplicación de técnicas de decoración con crema de acuerdo al tipo de pastel o evento. Infantiles formarles Sesión IV. Fondant Batido Relleno...
(Curso de Gastronomía en Querétaro)
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Cómo organizar y preparar Menús para fiestas y reuniones.
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.
CONTENIDO TEMÁTICO SESIÓN I. Reunión entre cuates o Hamburguesas o Salchipulpos o Spaguetti SESIÓN II. Reunión para la Familia o Ensaladas o Brochetas o Smothies SESIÓN III. Reunión para mí cumpleaños entre amigos o Bocadillos o Pizzas o Mi pastel SE...
(Cursos de Verano de Gastronomía en Querétaro)
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Decoración de Pasteles
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.
CONTENIDO TEMÁTICO Sesión I. Fundamentos de la decoración. o Equipo. o Cremas. Sesión II. Batidos. o Mecánico. o Químico. o Rellenos. Sesión III. Aplicación de técnicas de decoración con crema de acuerdo al tipo de pastel o evento. o Infantiles. o Fo...
(Cursos de Verano de Gastronomía en Querétaro)
$3,500 IVA inc.
Bocadillos Para Negocios de Alimentos Y Bebidas.
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.
Contenido temático: SESIÓN I1. Para acompañar un buen vino 1.1 Carpaccio de res al ajo 1.2 Hojaldrita de roquefort, uva y camarón 1.3 Crujiente de chile con gel de cuitlacoche 1.4 Rollitos nogada SESIÓN II1.5 Kushiage de Convento 1.6 Martini de Atún...
(Curso de Gastronomía en Querétaro)
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Bocadillos para negocio de Alimentos y Bebidas
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.
CONTENIDO TEMÁTICO Para acompañar un buen vino SES IÓN I. · ° Carpaccio de res al ajo · °Hojaldrita de roquefort, uva y camarón · °Crujiente de chile con gel de cuitlacoche · °Rollitos nogada SESIÓN II. ° Kushiage de Convento · Martini de Atún · Phil...
(Cursos de Verano de Gastronomía en Querétaro)
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Cocina Mexicana Regional
Taller de Cocina
del Bajío: Michoacán, Guanajuato, San Luis Potosí, Zacatecas, Aguascalientes, Querétaro · Cocina del Golfo: Tabasco y Veracruz...
(Curso de Gastronomía en Veracruz)
Curso
- en Veracruz, Ver Puerto
- 16 Horas
$1,500 IVA inc.
Beca
