Cocinarte
Primer Semestre Cultura Gastronómica del Mundo Redacción I Inglés I Introducción a la Cocina Profesional Bases de Cocina I (P) Panadería (P) Estancia Profesional I (P) Segundo Semestre Cultura Gastronómica de México Inglés II Contabilidad Desayunos y Cafetería (P) Servicio de Restaurantes (P) Cockte...
(Licenciatura de gastronomía en Chiapas)
Academia Culinaria de la Acmacsur
Clase 1: Pastel tiramisú, Pastel negra, pastel de moka, Elaboración, montaje y decoración de los pastales Clase 2.fondant de chocolate, crumble de manzana, pastel de 3 leches Manejo del chocolate, sus tipos, sus sabores, sus temperatura y la técnica del temperado Clase 3: Pastel de naranja, pastel d...
(Taller de gastronomía en Chiapas)
Cocinarte
La Repostería es una de las máximas expresiones artísticas de la gastronomía, es la forma en que cerramos una excelente degustación culinaria, y al igual que la cocina, aquí imprimimos nuestra sensibilidad, la parte artística y todo lo que podamos...
(Educación Profesional de gastronomía en Chiapas)
Academia Culinaria de la Acmacsur
Diariamente se elaborará un menú de 3 Tiempos (entrada, plato fuerte y postre), por medio del cual aprenderán: Técnicas de elaboración de Aderezos y Vinagretas, elaboración de fondos claros y oscuros, elaboración de sopas, cremas y consomés. Aprenderán técnicas de cortes de verduras y carnes así com...
(Curso de gastronomía en Chiapas)
Academia Culinaria de la Acmacsur
Primer Módulo Manipulación Higiénica de los Alimentos, Bases y técnicas culinarias, Panadería Segundo Módulo Identificación de Aves, pescados y carnes, Cocina Mexicana, Patrimonio Gastronómico Nacional Tercer Módulo Pastelería, Vitivinicultura, Cocina Internacional Con las materias el participante c...
(Curso de gastronomía en Chiapas)
Cocinarte
Primer Semestre Introducción a la cocina profesional Bases de cocina Higiene de los alimentos Cultura gastronómica del Mundo Bases de Enología Estancia Profesional I Segundo Semestre Bases de panadería y pastelería Volatería, pescadería y tablajería Control de Alimentos y Bebidas Administración Fran...
(Educación Profesional de gastronomía en Chiapas)
Cocinarte
Nuestros cursos son talleres que se llevan a cabo en 3 sesiones de 4 hrs, de 5 a 9 pm. Su apertura dependerá de la disponibilidad de los asistentes. Los grupos tienen un máximo de 12 personas y un mínimo de 5 personas, lo que nos permite una enseñanza realmente enfocada y personalizada. A todos los ...
(Curso de gastronomía en Chiapas)
Cocinarte
Nuestros cursos son talleres que se llevan a cabo en 3 sesiones de 4 hrs, de 5 a 9 pm. Su apertura dependerá de la disponibilidad de los asistentes. Los grupos tienen un máximo de 12 personas y un mínimo de 5 personas, lo que nos permite una enseñanza realmente enfocada y personalizada. A todos los ...
(Curso de gastronomía en Chiapas)
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