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Cursos de jefe de cocina en Estado de México
Bachillerato en Alimentos en Toluca
Instituto Universitario Washington S.C.
los secretos de la alta cocina a nivel nacional e internacional, pudiendo desarrollarse en áreas como: cocinero profesional, jefe de cocina, jefe pastelero, gerente de compras, así como diversas áreas del medio gastronómico, siempre en funcion...
(Bachillerato Técnico de jefe de cocina en Estado de México)
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Licenciatura en Arte Culinario en Mexico
Instituto de Arte Culinario Coronado
Historia de la gastronomía Almacenaje Compras Costos Nutrición Servicio II Cocina caliente Pescados y mariscos Cocina fría Bases de Pastelería II Inglés culinario II 3o Cuatrimestre Planeación del menú Mobiliario y arquitectura Costos II Servicio III...
(Licenciatura de jefe de cocina en Estado de México)
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Chef Integral en Mexico
Instituto Gastronomico Corbuse
Chef Integral en 12 Meses Cocina Internacional Enología Control de Costos en A&B Pastelería y Panadería Internacional Manejo de Insumos Servicio a Comensal Manejo de una cocina en tiempo real Tramitología y administración operativa para inicio...
(Curso de jefe de cocina en Estado de México)
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Licenciatura en Gastronomía en Tlalnepantla
Centro de Estudios Universitarios Valle Dorado
de una cocina Conocimiento general de: * Principios de la dirección y la administración. * Principios de derecho. * Principios de mercadotecnia. * Principios de comunicación y publicidad. Perfil de Egreso El egresado de la Licenciatura en Gastronomía, tendrá...
(Licenciatura de jefe de cocina en Estado de México)
Licenciatura
- en Tlalnepantla
- 9 Cuatrimestres
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Licenciatura en Gastronomía en Ixtlahuaca
Centro Universitario de Ixtlahuaca
PRIMER SEMESTRE Contabilidad básica Materia prima vegetal Técnicas básicas de cocina Inglés C 1 Historia de la gastronomía Servicio de alimentos y bebidas Composición fisicoquímica de los alimentos SEGUNDO SEMESTRE Compras y almacén Materia prima...
(Licenciatura de jefe de cocina en Estado de México)
Licenciatura
- en Ixtlahuaca
- 10 Semestres
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Gastronomía en Teoloyucan
Universidad Bancaria de México
Presentación: Un Chef se define como el jefe de cocinas; un profesional que domina las técnicas de cocción, preparación y servicio de alimentos. La Gastronomía es el conjunto de conocimientos relacionados al bien comer. Ésta industria en México ha...
(Licenciatura de jefe de cocina en Estado de México)
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Curso de Pastelería Intermedia en México D.F.
Le Cordon Bleu
Técnicas artísticas de decoración Helados y sorbetes Variedad de postres de restaurante Petit fours salados y dulces, presentación clásica y contemporánea Introducción a la panadería Perfeccionamiento de bavaresas y mousses Caramelo y nougatine Introducción al chocolate : temperado y coberturas...
(Curso de jefe de cocina en Estado de México)
$51,089 IVA inc.
Diploma de Pastelería en México D.F.
Le Cordon Bleu
Curso de Pastelería Básica INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA FRANCESA Masas básicas Introducción a cremas y rellenos Postres y pasteles tradicionales Técnicas clásicas y decoración básica Cubrir y glasear Introducción a las masas con levadura (croissants & brioches) Términos básicos de la pastelería fran...
(Diplomado de jefe de cocina en Estado de México)
$160,023 IVA inc.
Cocina Intermedia en México D.F.
Le Cordon Bleu
Origen de los productos e influencia en la cocina regional francesa Perfeccionamiento de conocimientos y habilidades culinarias Técnicas y presentaciones avanzadas degustación de sabores y sazón de la cocina clásica francesa Técnicas de presentación...
(Curso de jefe de cocina en Estado de México)
$58,602 IVA inc.
Cocina Superior en México D.F.
Le Cordon Bleu
Precisión y eficiencia en la cocina· Manejo y perfeccionamiento de técnicas y métodos complejos Creación de recetas con productos extraños y con productos de alta calidad Perfeccionamiento de la clásica ?alta cocina? y creación de menús...
(Curso de jefe de cocina en Estado de México)
$63,110 IVA inc.
Diploma de Cocina en México D.F.
Le Cordon Bleu
Descripción de cursos El Diploma de Cocina se otorga a los alumnos que hayan cursado satisfactoriamente los cursos de Cocina Básica, Intermedia y Superior. Asimismo, los alumnos reciben un certificado al término de cada curso aprobado...
(Diplomado de jefe de cocina en Estado de México)
$177,309 IVA inc.
Chef en Alta Cocina en Mexico
Instituto de Arte Culinario Coronado
TEMARIO Intruducción a la gastronomía Introducción a los ingredientes Historia de la gastronomía Ingredientes II Introducción a la cocina mexicana Comida Prehispánica Introducción a la comida francesa...
(Curso de jefe de cocina en Estado de México)
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Regalo
Cocina Básica en México D.F.
Le Cordon Bleu
Definición de términos culinarios franceses Manejo de cuchillos e introducción a los diferentes tipos de cortes ?Mise-en-place? - preparación de los alimentos Técnicas clásicas francesas Preparación de fondos, salsas, rellenos y masas Métodos de cocción Aplicación de los métodos de cocción a los pro...
(Curso de jefe de cocina en Estado de México)
$55,597 IVA inc.
