Certificado de Servicio Restaurante Y Bar
Centro Superior de Hoteleria Y Turismo de Valencia
por cuatro módulos de una duración de una semana cada uno de quince horas. · Lo que hay que saber del vino. · El Gourmet Europeo... con el desespinado de pescados, preparación de mariscos y trinchado de carnes y aves a la vista del comensal, Organizar y efectuar...
(Capacitación de Gastronomía en Valencia)
Técnico de Grado Medio en Cocina
Centro Superior de Hoteleria Y Turismo de Valencia
las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de toda clase de alimentos, confeccionar ofertas... horas) 3. Técnicas culinarias horas (320 horas) 4. Repostería (175 horas) 5. Técnicas básicas de servicio y de preparación...
(Bachillerato Técnico de Gastronomía en Valencia)
