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Licenciatura en Gastronomía

Universidad Vizcaya de Las Americas
  • Licenciatura
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    • Ensenada
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..., para la preparación de alimentos y bebidas en los diferentes sectores, así como, las principales técnicas y métodos de elaboración de platillos en las diferentes... Aprende sobre: Preparacion de alimentos, Fábricas de productos de alimentos, Cocinas industriales...

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Diseño de Platillos Basado en los Sentidos

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... y su identificación (olfato).- Formas y palatibilidad (tacto).- Los sonidos al comer (oído).- Presentación de un platillo y la iluminación (vista).- Aceptación... Aprende sobre: Estímulos al comer, Presentación de platillos, Experiencia sensorial...

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Diseño de Platillos Basados en los Sentidos

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Cómo Mejorar la Imagen de un Restaurante

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Cómo diseñar un menú

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