Cursos Planeación + Diseño de Cafeterías, Restaurantes y Bares

Unam - Facultad de Arquitectura - Educación Continua
En Distrito Federal

$ 13,500
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Información importante

  • Diplomados
  • Distrito federal
  • 120 horas de clase
Descripción

Objetivo del curso: Orientar a los diseñadores y a las personas vinculadas con la planeación, el diseño, la instalación y la operación de establecimientos de alimentos y bebidas. Destinatarios del curso: Público en general interesado en el tema

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Instalaciones

Dónde se imparte y en qué fechas

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Distrito Federal
Ciudad Universitaria Coyoacán, 04510, Ciudad de México, México
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Profesores

Arq. Guillermo Schnaas
Arq. Guillermo Schnaas
Coordinador Académico

Arq. Marta Campos Newman
Arq. Marta Campos Newman
Coordinadora General

Programa académico

objetivos

 

orientar a los diseñadores y a las personas vinculadas con la planeación, el diseño y la instalación de establecimientos de alimentos y bebidas

 

temario:

·        gerencia del proyecto

·         viabilidad del negocio

·         punto equilibrio y recuperación de la inversión

·          ingeniería de los alimentos y bebidas. 

      instalaciones, el diseño y ejecución

 

contenido

 

·        determinación de los equipos a partir del menú

     deteminación de las Instalaciones a partir de los equipos

deteminación del ambiente a partir del concepto


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