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Cursos Planeación + Diseño de Cafeterías, Restaurantes y Bares
Diplomado
En Coyoacán ()
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Le Cordon Bleu
Licenciatura Ciudad de México / PresencialPrecio a consultar
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Descripción
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Tipología
Diplomados
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Horas lectivas
120h
Objetivo del curso: Orientar a los diseñadores y a las personas vinculadas con la planeación, el diseño, la instalación y la operación de establecimientos de alimentos y bebidas. Destinatarios del curso: Público en general interesado en el tema
Opiniones
Profesores
Arq. Guillermo Schnaas
Coordinador Académico
Arq. Marta Campos Newman
Coordinadora General
Programa académico
objetivos
orientar a los diseñadores y a las personas vinculadas con la planeación, el diseño y la instalación de establecimientos de alimentos y bebidas
temario:
· gerencia del proyecto
· viabilidad del negocio
· punto equilibrio y recuperación de la inversión
· ingeniería de los alimentos y bebidas.
instalaciones, el diseño y ejecución
contenido
· determinación de los equipos a partir del menú
deteminación de las Instalaciones a partir de los equipos
deteminación del ambiente a partir del concepto
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