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Diplomado en Panadería Y Repostería

Universidad Anáhuac México Sur

Diplomado

En México ()

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Descripción

  • Tipología

    Diplomados

  • Horas lectivas

    300h

Objetivo del curso: Capacitar y desarrollar profesionales especializados con los conocimientos necesarios para que pueda desempeñarse de forma exitosa dentro de la industria de la Panadería y Repostería, cubriendo las exigencias y necesidades del mercado. Destinatarios del curso: A Chefs Instructores, Sous Chefs, profesores, personal docente, alumnos de la Universidad Anáhuac México Sur y toda persona interesada en adquirir conocimientos especializados en Panadería y Repostería.

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Materias

  • Panadería
  • Pastas y masas líquidas
  • Merengues y cremas
  • Repostería
  • Mousse
  • Helados
  • Sorbetes y granitas
  • Coulis y conservas
  • Postres Emplatados y deconstrucción
  • Chocolatería y confitería

Programa académico

Plan de Estudios:a mi no em fa gens de por

Módulo I. Panadería

Módulo II. Pastas y masas líquidas

Módulo III. Merengues y cremas I

Módulo IV. Merengues y cremas II

Módulo V. Mousse

Módulo VI. Helados, sorbetes y granitas

Módulo VII. Coulis y conservas

Módulo VIII. Postres Emplatados y deconstrucción

Módulo IX. Chocolatería y confitería

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