Posgrado de Gastronomía
Diplomado
En línea
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Descripción
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Tipología
Diplomados
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Dirigido a
Para profesionales
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Metodología
En línea
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Lugar
Buenos aires (Argentina)
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Duración
12 Meses
Objetivo del curso: Conocer la gastronomía internacional. Conocer la metodología y las técnicas utilizadas en la cocina. Formar una base profesional sólida para adentrarse en la vida profesional. Fomentar el pensamiento de renovación en el contexto de empresas de restauración y hostelería. Permitir alcanzar diversos cargos con la capacidad para dirigir los distintos procesos en el área de hostelería. Destinatarios del curso: El Posgrado está dirigido para aquellos profesionales que quieran optimizar, su formación en esta área con el objetivo de incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina y chef de cocina.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
Se valorizara mediante un comité los conomientos y experiencia del solicitante.
Opiniones
Programa académico
El Posgrado se conforma de 9 módulos:
• COCINA
- Iniciación a la cocina profesional
- Cocina profesional avanzada
- Cocinas del mundo
- Nuevas Tecnicas Culinarias y Cocina al vacío
• PASTELERÍA
-Chocolate y pastelería artística
-Panadería y masas fermentadas
- Pastelería
-Pasteleria salada
-Pasteleria Internacional
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Posgrado de Gastronomía