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Licenciatura en Gastronomía

4.0
1 opinión
  • Me interesa aprender para tener unas bases cimentadas en lo que se refiere ala gastronomia¡¡¡¡
    |

Licenciatura

En México ()

Precio a consultar

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Descripción

  • Tipología

    Licenciatura

  • Duración

    8 Semestres

Objetivo del curso: Innovar, fusionar y crear una nueva propuesta gastronómica. Destinatarios del curso: Alumnos con compromiso, calidad, liderazgo, dinamismo, creatividad, así como una actitud altamente emprendedora.

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Opiniones

4.0
  • Me interesa aprender para tener unas bases cimentadas en lo que se refiere ala gastronomia¡¡¡¡
    |
100%
4.4
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

JESUS VAZQUEZ GUZMAN

4.0
03/06/2010
Lo mejor: Me interesa aprender para tener unas bases cimentadas en lo que se refiere ala gastronomia¡¡¡¡
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*Todas las opiniones recolectadas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Identificación de productos alimenticios
  • Bioquímica alimenticia
  • Desarrollo de habilidades culinarias
  • Química Alimenticia
  • Derecho corporativo
  • Tecnología de producción de alimentos
  • Historia culinaria
  • Matemáticas para la gastronomía
  • Charcutería
  • Productos lácteos
  • Banquetes en pequeña escala
  • Elaboración industrial culinaria
  • Mercadotecnia y Publicidad
  • Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
  • Derecho y administración fiscal
  • Cocina mexicana y americana
  • Calidad en el servicio
  • Historia y cultura gastronómica en América
  • Reportes técnicos de gastronomía
  • Francés Culinario

Programa académico

Plan de estudios

Primer semestre

  • F Identificación de productos alimenticios

  • F Bioquímica alimenticia I

  • F Desarrollo de habilidades culinarias I

  • F Química Alimenticia

  • P Ser humano

  • P Derecho corporativo

  • E Español

  • E Idiomas

Segundo semestre

  • F Bioquímica alimenticia II

  • F Charcutería I

  • F Tecnología de producción de alimentos I

  • F Historia culinaria

  • P Química alimenticia II

  • P Seminario de valores humanos

  • P Matemáticas para la gastronomía I

  • E Idiomas

Tercer semestre

  • F Charcutería II

  • F Nutrición y Sanidad

  • F Pastelería y repostería

  • F Desarrollo de habilidades culinarias II

  • P Ética para la gastronomía

  • P Tecnología y producción de alimentos II

  • P Matemáticas para gastronomía II

  • P Derecho y administración laboral

  • E Idiomas

Cuarto semestre

  • F Productos lácteos

  • F Banquetes en pequeña escala

  • F Elaboración industrial culinaria I

  • P Mercadotecnia y Publicidad

  • P Fé y mundo contemporáneo

  • P Alimentación general

  • P Contabilidad para gastronomía

  • E Idiomas

Quinto semestre

  • F Bebidas alcohólicas y no alcohólicas

  • F Banquetes en gran escala

  • P Historia de la gastronomía restaurantera y hotelera

  • P Elaboración industrial culinaria II

  • P Costos aplicados a la gastronomía

  • P Publicidad

  • P Computación en la industria alimenticia I

  • P Derecho y administración fiscal

Sexto semestre

  • F Cocina mexicana y americana

  • P Calidad en el servicio

  • P Historia y cultura gastronómica en América

  • P Diseño de productos gastronómicos industriales I

  • P Marco regulatorio de restaurantes y hoteles

  • P Presupuestos en gastronomía

  • E Reportes técnicos de gastronomía

  • E Cadenas y franquicias

  • E Computación en la industria alimenticia II

  • E Francés Culinario

Séptimo semestre

  • P Cocina oriental

  • P Proyecto I

  • P Historia y cultura gastronómica en Europa

  • P Economía, estado y ética

  • P Diseño de productos gastronómicos industriales II

  • P Finanzas aplicadas a la gastronomía

Octavo semestre

  • P Cocina internacional y Garde Manger

  • P Historia y cultura gastronómica en Asia

  • P Proyecto II

  • P Evaluación sensorial de productos y alimentación especial

  • P Proyectos de inversión en las empresas culinarias

  • P Dirección y liderazgo

  • E Entorno económico y empresarial de restaurantes y hoteles

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