Licenciatura en gastronomía

Cuatrimestre I

> Introducción a la gastronomía

> Alimentos e higiene

> Metodología de la investigación

> Informática I

> Inglés I

Cuatrimestre II

> Nutrición y Dietética

> Composición de los alimentos

> Introducción al Derecho

> Informática II

> Fundamentos contables

> Inglés II

Cuatrimestre III

> Técnicas de preparación de alimentos I

> Manejo de los alimentos

> Derecho Constitucional y

Administrativo

> Fundamentos de Administración

> Contabilidad Financiera

> Inglés III

Cuatrimestre IV

> Técnicas de preparación de alimentos II

> Compras de almacén

> Técnicas de servicio

> Proceso administrativo

> Hierbas y especias

> Inglés IV

Cuatrimestre V

> Patrimonio gastronómico I

> Las bebidas

> Equipo y mantenimiento

> Administración de restaurantes

> Cocina fría

> Inglés V

Cuatrimestre VI

> Patrimonio gastronómico II

> Enología

> Ingeniería de menús

> Marketing de restaurantes

> Cocina saludable

> Francés I

Cuatrimestre VII

> Gastronomía italiana

> El bar y los cocteles

> Análisis e interpretación de Estados financieros

> Liderazgo

> Panadería

> Francés II

Cuatrimestre VIII

> Gastronomía francesa

> Gastronomía mundial I

> Banquetes

> Manejo de personal

> Repostería

> Francés III

Cuatrimestre IX

> Gastronomía Española

> Gastronomía Mundial II

> Proyectos Innovadores

> Calidad

> Gastronomía Conteporánea

> Francés IV

Cuatrimestre X

> Gastronomía del mar

> Ética

> Seminario de tesis

> Relaciones públicas

> Presentación de platillos