Licenciatura en gastronomia
Licenciatura
En Querétaro
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Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Lugar
Querétaro
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Inicio
Fechas disponibles
Aprenderas a preparar platillos, postres y bebidas nacionales e internacionales, asi como controlar la calidad e higiene de estos para garantizar calidad en el servicio y ademas seras capaz de administrar negocios de la industria gastronomica
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
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Acerca de este curso
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Opiniones
Materias
- Bebidas
- Cocina
- Producción de alimentos
- Gastronomía
- Panadería
- Repostería
- Etiqueta y Protocolo
- Nutrición
- Liderazgo y calidad alimenticia
- Hospitalidad y Servicio
- Higiene y Manejo de Alimentos
- Manejo de Embutidos
- Prefabricados
- Cocina moderna
- Chocolatería
- Confitería
Profesores
Equipo Docente
Director
Programa académico
Licenciatura en gastronomía
Plan de estudios
Área disciplinaria
Bases culinarias
Conservación de alimentos
Elaboración de productos lácteos
Historia del mundo gastronómico
Introducción al servicio
Marco legal de la industria
Microbiología de alimentos
Área de formación
Análisis sensorial
Chocolatería
Cocina fría y charcutería
Cocina mexicana prehispánica y colonial
Cocina típica mexicana
Costos de alimentos y bebidas
Desayunos y cafetería
Destilados y licores en la cocina
Enología y vitivinicultura
Esculturismo y estilismo de alimentos
Área interdisciplinaria
Administración gastronómica
Anatomía y fisiología
Bioquímica certificación y competencias laborales
Contabilidad gastronómica
Dieta volumétrica
Informática
Laboratorio de conservación y preparación de alimentos
Marketing gastronómico
Mercadotecnia, promoción y publicidad
Nutrición basica
Nutrición en el preescolar
Nutrición en pediatría
Nutrición gastronómica
Principios de anatomía y fisiología química de alimentos
Química general
Relaciones públicas
Toxicología de alimentos ….
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Licenciatura en gastronomia