Gastronomía
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Me interesa estudiar en esa escuela por que me han dicho que es la mejor en gastronomia
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Licenciatura
En Puebla
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Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Lugar
Puebla
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Duración
8 Semestres
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Inicio
Fechas disponibles
La Licenciatura en Gastronomía tiene la tarea de proporcionar los conocimientos y habilidades necesarias para ejercer esta profesión de manera exitosa. Al concluir el programa de estudios podrás desempeñarte como un profesional en hoteles, bares, restaurantes especializados, parques turísticos y emprender negocio propio como chocolaterías, panaderías, pastelerías y restaurantes.
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Sedes y fechas disponibles
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Acerca de este curso
Con nuestra licenciatura en gastronomía te convertirás en un chef profesional capas de lograr platillos que transformen la experiencia del paladar de tu comensal
Cuenta con el programa de estudios adecuado para poner en práctica sus talentos desde primer semestre
El alumno podrá comunicarse oralmente y escrito
Contará con excelente nivel de conocimiento para una conversación inglés y francés
Desarrollará las técnicas necesarias para poder laborar desde los primeros semestres
Contará con conocimientos de administración y mercadotecnia en la Industria
Aprenderá a trabajar de forma individual y grupal poniendo en práctica todo lo aprendido
Aprenderá a comprar e identificar proveedores cada uno de los productos para la elaboración de recetas
Aprenderá bases de sustentabilidad, así como la elaboración de productos orgánicos
Podrás viajar y conocer de primera mano las nuevas tendencias con chefs reconocidos en el ámbito gastronómico
Opiniones
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Kkju caballero vazquez
Materias
- Bebidas
- Cocina
- Repostería
- Restaurantes
- Gastronomía
- Alimentos
- Alimentación
- Salud y alimentación
- Bioquímica
- Cocinero
- Cocina mexicana
- Cocina exótica
- Cocina profesional
- Cocina internacional
Programa académico
PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER SEMESTRE
- INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA
- BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
- PROCESOS ADMINISTRATIVOS Y AREAS FUNCIONALES
- MICROBIOLOGIA E HIGIENE
- BASES CULINARIAS
- METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
- INGLES I
- FRANCES I
- REPOSTERIA I
SEGUNDO SEMESTRE
- FRANCES II
- INGLES II
- SELECCION Y CALIDAD DE ALIMENTOS
- HISTORIA Y GEOGRAFIA GATRONOMICA I
- FONDOS Y SALSAS
- COCINA I
- TALLER DE COCINA PREHISPANICA
- ADMINISTRACION Y RECURSOS HUMANOS
- ALIMENTOS Y BEBIDAS I
TERCER SEMESTRE
- CONSERVACION DE ALIMETOS
- NUTRICION
- HISTORIA Y GEOGRAFIA GASTRONOMICA II
- COCINA II
- TALLER DE COCINA MEXICANA
- MERCADOTECNIA
- INGLES III
- ALIMENTOS Y BEBIDAS II
- FRANCES III
CUARTO SEMESTRE
- TALLER DE COCINA AMERICANA
- COCTELERIA I
- DISEÑO Y ELABORACION DE MENUS
- COSTOS Y PRESUPUESTOS
- VITICULTURA Y ENALOGIA
- PANIFICACION I
- INGLES IV
- INVESTIGACION DE MERCADOS
- FRANCES IV
QUINTO SEMESTRE
- TALLER DE COCINA EUROPEA I
- COCTELERIA I
- RESTAURANTERIA
- INSTRODUCCION AL DERECHO
- ECONOMIA
- PANIFICACION II
- INGLES V
- FRANCES V
SEXTO SEMESTRE
- TALLER DE COCINA EUROPEA II
- PASTELERIA Y REPOSTERIA II
- COCINA VEGETARIANA
- LEGISLACION LABORAL
- PUBLICIDAD EN ESTABLECIMIENTOS
- DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- TECNICAS DE ANALISIS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
- INGLES VI
- FRANCES VI
SEPTIMO SEMESTRE
- TALLER DE COCINA ASIATICA Y AFRICANA
- PASTELERIA Y REPOSTERIA III
- SERVICIO DE MESA Y ETIQUETA
- ADMINISTRACION DE VENTAS
- SEMINARIO DE TESIS I
- AUDITORIA DE SERVICIOS Y OPERACIONES
- INGLES VII
- FRANCES VII
OCTAVO SEMESTRE
- TALLER DE COCINA MODERNA
- CHOCOLATERIA Y DULCERIA
- TEORIA DE LOS CEREALES
- ADMINISTRACION ESTRATEGICA
- SEMINARIO DE TESIS II
- LIDERAZGO Y CALIDAD
- INGLES VIII
- FRANCES VIII
¿Necesitas un coach de formación?
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Gastronomía