Diplomado en Gastronomía
Diplomado
En
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Descripción
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Tipología
Diplomados
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Nivel
Nivel iniciación
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Duración
3 Años
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Inicio
Fechas disponibles
La licenciatura en Gastronomía tiene una duración de tres años cuatro meses, se cursa en modalidad de 10 cuatrimestres. La escuela tiene 30 años de experiencia, los estudios están incorporados a la SEP.
Al egresar de la licenciatura podrás:
Organizar y administrar áreas gastronómicas en empresas turísticas, de salud e industriales; podrás elaborar cualquier receta de alimentos y bebidas en diversos contextos culturales, así como desarrollar investigaciones gastronómicas y etnológicas que te permitan ir a los orígenes y plasmar tus ideas propias; conducir grupos, negociar y establecer estrategias que generen fuentes de trabajo; es decir, podrás ser un empleador o empresario ya que tendrás la visión general para poder poner tu propio negocio.
Asimismo, podrás presentar alimentos y bebidas, siguiendo el protocolo de servicio adecuado para cada ocasión.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
Certificado de preparatoria o equivalente
Acta de nacimiento
Certificado médico
Carta de buena conducta
Copia de la CURP
6 fotografías tamaño infantil
Opiniones
Materias
- Eventos
- Platillos
- MENUS
- Elaboración de Menus
- Postres
- Clases
- Cursos
- Cocina internacional
- Servicios a Comensales
- Negocio Propio
Profesores
Maricela Flores Parra
Chef profesional
Programa académico
ARTE CULINARIO
- Técnicas de corte y manejo de cuchillos
- Técnicas y métodos de cocción
- Terminología culinaria
- Conocimiento de utensilios de cocina
- fondos
- salsas
- Cocina italiana
- cocina Oriental
- cocina Española
- Cocina Mexicana
- Cocina Francesa
PANADERIA Y REPOSTERÍA
- Bases de panadería
- Preparación y técnicas de panadería
- Bases de repostería
- Preparación y técnicas de repostería
COCTELERÍA
CANAPES Y BOCADILLOS
ALTA REPOSTERÍA
SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
GASTRONOMÍA DE VANGUARDIA
CERTIFICACIÓN SEP
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