Licenciatura en Gastronomía

Escuela Mundial de turismo y Gastronomía
En

$3001-5000
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Información importante

  • Licenciatura
  • Con RVOE
  • Duración:
    3 Años
  • Créditos: 319
Descripción

La licenciatura en Gastronomía tiene una duración de tres años cuatro meses, se cursa en modalidad de 10 cuatrimestres. La escuela tiene 30 años de experiencia, los estudios están incorporados a la SEP.
Al egresar de la licenciatura podrás:
Organizar y administrar áreas gastronómicas en empresas turísticas, de salud e industriales; podrás elaborar cualquier receta de alimentos y bebidas en diversos contextos culturales, así como desarrollar investigaciones gastronómicas y etnológicas que te permitan ir a los orígenes y plasmar tus ideas propias; conducir grupos, negociar y establecer estrategias que generen fuentes de trabajo; es decir, podrás ser un empleador o empresario ya que tendrás la visión general para poder poner tu propio negocio.
Asimismo, podrás presentar alimentos y bebidas, siguiendo el protocolo de servicio adecuado para cada ocasión.

Información importante

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Certificado de preparatoria o equivalente Acta de nacimiento Certificado médico Carta de buena conducta Copia de la CURP 6 fotografías tamaño infantil

Programa académico

MÓDULO BÁSICO:
  • Química de los alimentos
  • Principios de Microbiología
  • Bases Culinarias I
  • Compras y almacén
  • Servicio a Comensales
  • Contabilidad I
  • Tallado y modelado
  • Metodología de la investigación
  • Normas internacionales de sanidad e higiene
  • Bases Culinarias II
  • Cocina indígena mexicana
  • Sevicio a Comensales II
  • Adminitración del factor humano
  • Contabilidad II
  • Bases Culinarias III
  • Cocina regional mexicana del Norte, Pacífico y Bajío.
  • Repostería I
  • Cocina Española
  • Histroria de la Gastronomía
  • Compras y almacén
  • Gestión administrativa
  • Gastronomía y Nutrición

MODULO INTERMEDIO:
MÓDULO AVANZADO






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