Ingeniería de Los Alimentos

Uam - Universidad Autónoma Metropolitana - Unidad Iztapalapa
En México

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  • Licenciatura
  • México
Descripción

Objetivo del curso: Aplicar, adaptar, diseñar y evaluar la tecnología para la producción, el manejo, el almacenamiento, el transporte, la transformación y la conservación de los alimentos, preservando su calidad. Destinatarios del curso: Interesados en adquirir los conocimientos relacionados con esta licenciatura.

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México
Av. San Rafael Atlixco No. 186, Col. Vicentina, Delegación Iztapalapa, 09340, Ciudad de México, México
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Programa académico

PRIMER NIVEL: TRONCO GENERAL DE UNIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE

  • Biología General
  • Química General
  • Introducción a la Computación
  • Matemáticas I
  • Química Orgánica I
  • Bioquímica I

SEGUNDO NIVEL: TRONCO FORMATIVO

  • Fundamentos de Física
  • Matemáticas II
  • Fisicoquímica I
  • Bioquímica II
  • Matemáticas III
  • Física I
  • Fisiología General
  • Bioquímica III
  • Bioestadística I
  • Fisicoquímica II
  • Química Orgánica II
  • Introducción a la Biotecnología
  • Química Orgánica III
  • Matemáticas IV
  • Química Analítica I
  • Introducción a la Programación
  • Mecánica de Fluidos
  • Bioestadística II
  • Microbiología General
  • Matemáticas V
  • Métodos Numéricos
  • Química Analítica II
  • Fenómenos de Transporte I

TERCER NIVEL: TRONCO DE CARRERA

  • Química de Alimentos I
  • Análisis de Alimentos
  • Fenómenos de Transporte II
  • Fisiología y Tecnología Postcosecha de Frutas y Hortalizas
  • Química de Alimentos II
  • Microbiología de Alimentos
  • Tecnología de Frutas y Verduras I
  • Tecnología de Carnes y Pescado
  • Toxicología de Alimentos
  • Ingeniería de Alimentos I
  • Análisis Sensorial
  • Ingeniería de Alimentos II
  • Tecnología de Frutas y Verduras II
  • Tecnología de Leches I
  • Nutrición
  • Tecnología de Cereales y Oleaginosas
  • Tecnología de Leches II
  • Alimentos Fermentados
  • Control de Calidad
  • Identificación de Proyectos
  • Enología

CUARTO NIVEL: TRONCO TERMINAL

  • Formulación de Proyectos
  • Ingeniería de Procesos
  • Ingeniería de Proyectos
  • Ingeniería Económica

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